山藥限根定向栽培技術
1 品種選擇
選擇牛尾山藥品種，該品種屬於中早熟，生育期 160 d。塊莖呈長牛尾巴形狀，表皮光滑，外觀均勻，長 80 ～ 100 cm，大頭直徑 3 ～ 5 cm，單株塊莖重 1.5 kg 左右，薯肉白色，煮熟食用質地軟，口感較好。長勢中等，適應性較廣，平均畝產量達 1500 kg 左右。
2 土壤選擇
採用限根定向栽培對土壤要求不高，砂土、壤土、黏土、土層深淺、地下水位高低均可種植，土質肥沃、土層深厚、排灌方便的砂壤土更利於其生長。
3 種薯處理
3.1?選種及種薯處理
選擇無病蟲害、充分老熟的薯塊作種薯。種植前 25 ～ 30 d 將種薯尾部切成 12 cm 左右長，用25% 多菌靈可溼性粉劑 800 倍液浸種消毒 10 min，取出晾乾後可直接進行催芽，或將種薯塊莖切口蘸石灰或草木灰，並曬種 1 ～ 3 d，以打破種薯的休眠促進發芽。曬種程度為種薯切口向內萎縮，並從斷面中間裂開。
3.2?催芽
用筐把種薯裝好，並將種薯擺放整齊，切口朝向一致，不能相互接觸。擺好後，整齊地放在室內，溫度低的情況下覆蓋塑料薄膜。當塊莖新根露出 1 ～ 2 cm 時，就可進行播種。幼芽不能太長，白色芽點長度不超 1 cm，否則會影響播種質量。如果不能馬上播種，要設法降低溫度，以減緩或抑制幼芽伸長。
4 整畦
整地理畦，每畦包溝 1.1 m 的距離刨溝，做成低於地表 15 cm 的溝畦，刨出的土層充分搗碎，以備栽種時覆土。
5 種植
山藥種植宜在 2 月下旬至 3 月上旬，一般要求地表 5 cm 地溫穩定超過 9 ～ 10 ℃即可種植。種植方法：把寬 60 cm 彩條防雨布平鋪在溝畦中，把玉米秸稈平鋪在彩色防雨布上並覆 5 cm 厚的土，覆土後平鋪一層基肥（豬糞、牛糞為最好，每畝拌上兩袋複合肥，再噴施辛硫磷殺蟲），然後再覆上一層薄土，之後橫向排放 5 ～ 6 個種苗，芽朝上，莖塊一個朝向，再覆 5 ～ 10 cm 的土。排好第一簇之後，再退後 60 cm 種下一簇。種好之後每排安上滴袋，以備澆水。
6 田間管理
6.1?除草
種植後 1 ～ 2 d 在土壤潮溼時或雨後用 90% 乙草胺乳油 350 倍液或 96% 金都爾乳油 2000 倍液，噴灑在墒面和溝面。在生長期間如有雜草，可用12.5% 高效氟吡甲禾靈乳油對水噴霧防除，注意藥液不能濺射到山藥藤蔓上。也可選擇人工除草。
6.2?地膜覆蓋
在出苗後搭架前，宜在雨後或淋溼後，用 1.2m 寬的黑色地膜覆蓋畦面並壓緊。
6.3?搭網
種植 10 ～ 20 d 後，當苗高 20 cm 左右時，應及時搭架掛山藥攀爬網。
6.4?施肥培土?
齊苗後 20 ～ 30 d 追肥 1 次，連施 3 ～ 4 次，每次畝施複合肥 5 ～ 10 kg。種植後 120 d 左右開始轉入塊莖生長期時重施攻薯肥，畝施複合肥20 ～ 30 kg、生物有機肥 100 kg。施肥應在雨後或灌水後，同時應及時進行培土，覆蓋塊莖上的土層保持 10 ～ 15 cm 厚。
6.5?水分管理
山藥較耐旱，對水分要求不嚴，苗期和塊莖生長初期以保持土壤溼潤為好，但塊莖進入生長旺盛期以後，應保證有充足水分均勻供應，尤其在塊莖快速伸長膨大期，特別要保持土壤溼潤，經常適時噴水。山藥收穫前 10 d 左右應停止澆水，以利於採收後銷售或貯藏。
6.6 病害防治
山藥病害主要是炭疽病。防治方法：發病初期用 70% 代森錳鋅可溼性粉劑 500 倍液在夏秋季雨水來臨前噴施效果較好。
7 採收
一般可在 8 月左右開始採收，採收期可持續到次年 3 月。採收宜在晴天上午，把土層稍微翻開後就可將整條山藥取出。一般情況下，有客戶訂購就現採收，收穫後應儘量減少薯塊的損傷。採收山藥後，彩色防雨布即可收起，待來年又可用於山藥種植。
8 結語
山藥限根定向栽培與傳統栽培相比，有以下優點：①解決了對土壤的高要求。山藥傳統栽培只能種在地下水位低、土層深厚的衝砂土中，山藥限根栽培土層只要 30 ～ 40 cm，只要地下水位不超過40 cm 均可種植；②產量高、品質好。限根定向栽培土層薄，日夜溫差大，土壤疏鬆、通透性好，使山藥生長快，省水、省肥；③收穫容易。只需用簡單工具或用雙手扒開表土就可取出山藥，不損傷塊莖，達到優質高產；④山藥長在彩色防雨布上，薯條整齊、飽滿、光滑、皮色佳[吉山花瑤]。
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