是高安一種用黃連樹汁浸泡發酵糯米而製成的糕餅，又名“旺年麻餈”，寓意年年興旺。主要產於華林山區、五橋鎮一帶。華林山區山高水冷，糯谷生長期較長，黃連麻餈由黃連糯和黃連草本植物配製而成，煮熟後味香質嫩，肉滑爽口，微帶苦味而不澀，別有風味，催人食慾，且有一定的藥用效果。其製作工藝於2007年3月列入宜春市第一批非物質文化遺產名錄。
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