老正兴菜馆创建于清同治年间，距今有152年历史，是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店。可以说，要吃正宗的上海本帮菜，老正兴必选。
虽然，老正兴的创始人蔡正仁和卓人兴老师傅本身是无锡人，但这并不影响老正兴的河鲜海味慢慢成长为用料精细、制作考究、菜肴浓而不腻、清而不薄的上海本帮味道，这几年更是成了米其林一星。
老正兴菜馆不便宜，人均在140左右，比如比较有名的油爆河虾98元，草头圈子68元.....不过味道确实好，偶尔吃一次还是可以的。
它家的油爆河虾据说虾要挑活的青壳河虾，大小一样，差不多只只精选。只是我周末去吃的时候没赶上好点，河虾里有几个貌似不很新鲜，肉质不紧不弹牙，有点散。不过倒确实是外酥里嫩、火候不错。
草头圈子，圈子其实就是肥肠最肥的那段，处理的很干净，没有腥气味，好吃；草头倒是清新解腻，加了白酒味道很特别，不过也许因为时令过了，个别有些老，嚼起来不太对劲。
别看我说的好像不好吃的样子，其实油爆河虾和草头圈子味道算中上了，去的话还是推荐点一个的。
正兴酱方，这道菜口味偏甜，肉软烂入味，下饭正好。本身上海本帮菜是喜欢用糖提鲜的，但其实不会过度偏甜，过甜的是无锡菜我感觉。不过吃不惯甜口的，这道菜就避开吧。
这道菜应该叫响油鳝丝？因为我本身不吃鱼，所以这道招牌菜没口福。朋友反馈说调味中上，肉质紧实新鲜，味浓不腻，很是推荐。
总的来说，不少人讲以前的老正兴随便点一道都很好吃，现在要看运气，起伏太大。不知道是不是因为老一辈厨师走了，新一代传承还没接上，希望老正兴菜馆一百多年的传承可千万别断了，不然咱上哪找好吃的去。尤其现在百年老字号越来越少，各种日料、韩料、西餐偏偏哪哪都是，像老正兴这样坚持传统不多了。
位置：福州路556号(近浙江中路)
交通：805路、980路、上川专线、隧道三线、隧道六线福州路浙江中路站
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