老正興菜館創建於清同治年間，距今有152年曆史，是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店。可以說，要吃正宗的上海本幫菜，老正興必選。
雖然，老正興的創始人蔡正仁和卓人興老師傅本身是無錫人，但這並不影響老正興的河鮮海味慢慢成長為用料精細、製作考究、菜餚濃而不膩、清而不薄的上海本幫味道，這幾年更是成了米其林一星。
老正興菜館不便宜，人均在140左右，比如比較有名的油爆河蝦98元，草頭圈子68元.....不過味道確實好，偶爾吃一次還是可以的。
它家的油爆河蝦據說蝦要挑活的青殼河蝦，大小一樣，差不多隻只精選。只是我週末去吃的時候沒趕上好點，河蝦裡有幾個貌似不很新鮮，肉質不緊不彈牙，有點散。不過倒確實是外酥裡嫩、火候不錯。
草頭圈子，圈子其實就是肥腸最肥的那段，處理的很乾淨，沒有腥氣味，好吃；草頭倒是清新解膩，加了白酒味道很特別，不過也許因為時令過了，個別有些老，嚼起來不太對勁。
別看我說的好像不好吃的樣子，其實油爆河蝦和草頭圈子味道算中上了，去的話還是推薦點一個的。
正興醬方，這道菜口味偏甜，肉軟爛入味，下飯正好。本身上海本幫菜是喜歡用糖提鮮的，但其實不會過度偏甜，過甜的是無錫菜我感覺。不過吃不慣甜口的，這道菜就避開吧。
這道菜應該叫響油鱔絲？因為我本身不吃魚，所以這道招牌菜沒口福。朋友反饋說調味中上，肉質緊實新鮮，味濃不膩，很是推薦。
總的來說，不少人講以前的老正興隨便點一道都很好吃，現在要看運氣，起伏太大。不知道是不是因為老一輩廚師走了，新一代傳承還沒接上，希望老正興菜館一百多年的傳承可千萬別斷了，不然咱上哪找好吃的去。尤其現在百年老字號越來越少，各種日料、韓料、西餐偏偏哪哪都是，像老正興這樣堅持傳統不多了。
位置：福州路556號(近浙江中路)
交通：805路、980路、上川專線、隧道三線、隧道六線福州路浙江中路站
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