南陽人多以麵食作為主食，部分地區以水稻為主。餃子的始祖“嬌耳”就發源於南陽。
南陽人早餐以羊肉湯、牛肉湯、糊辣湯、油條、油烙饃、豆腐腦、煎餅、水煎包、小籠包、菜合（韭菜盒子）等為主。
午飯主食各類麵條，比如湯麵、撈麵、蒸麵條、漿麵條、炒麵，糊湯麵，臊子面，熗鍋面，扯麵等。
晚餐俗話說叫“喝湯”，一般“苞谷糝”或“麵疙瘩”配饃和菜。
南陽的地方特色食品有：淅川酸菜、南陽油茶、桐柏豆筋、玄妙觀齋菜、鎮平燒雞、博望鍋盔、界中米醋、新野臊子、唐河肘子、白土崗辣子雞、閻天喜餃子、方城燴麵等
民歌
南陽民歌大多為勞動、生活和愛情等內容，有著濃厚純樸的生活氣息。表現了人民群眾的生活、思想、感情，意志和願望。南陽地區的民歌種類由於受所處地理環境的直接影響，各類民歌首先得以發展的是山歌、田歌及勞動號子，其次是燈歌、小調等。
戲曲
南陽曲藝種類繁多，流派紛呈，歷史上南陽曲藝的“三大
支柱”大調曲、三絃書、鼓詞影響最大，在三個主要曲種的基礎上，清末和民國時期逐漸引進了評書、墜子、相聲、蓮花落等曲種，清代中葉以後，活躍在廣大民眾中的戲劇種類有20多種
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