刺菜，在农村的孩子肯定都见过，农村的田埂、地头、沟旁、田野，到处都能见到。刺菜的营养价值很高，尤其是蛋白质和各种维生素都含有，很多农村人喜欢采来当野菜吃或者拿到城里去卖。但你知不知道刺菜其实还是种中药，学名叫小蓟（jì），可以用于各种用于凉血止血，祛瘀消肿。
一、刺菜的根茎可以这么用
1、秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。
2、小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。
这些营养价值可以别吸收：刺儿菜嫩茎每百克叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47 毫克。
二、刺儿菜还有这些大药用
3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
5、此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。
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