在海南
街頭巷尾隨處可見的是
“清補涼”
可謂是海南人的夏日解暑必備
也是海南人民的網紅食物
跟海南粉地位一樣的重要
清補涼的主要材料有
西瓜、棗、通心粉、木耳花、
綠豆、鵪鶉蛋、芒果、冰沙
也可以加入紅豆、薏米、芋頭、百合等
都是營養價值極高的食材
具有健脾益氣的功效
同時清熱潤肺、健脾益肺
適用於各種氣虛不足者
夏日的夜晚
各大排擋紛紛開始營業時
旁邊也會相應的有個清補涼攤兒
有些是小小的店面
或者只是一個推車擺放著
臨時擺放著一些桌椅
往清補涼小攤一坐
搖著大葵扇
家長裡短的說著故事
也就除卻了白天的煩惱
在海南，清補涼主要有四種口味
糖水清補涼
清補涼的各類標配搭配溫熱的紅糖水，在夏天吃起來也不會覺得很燥熱，反倒覺得很健康很暖身。女孩子最鍾愛的一款養生清補涼。
椰子水清補涼
相比椰奶的甜膩，椰子水顯得特別清爽，嫩得恰到好處的椰肉咀嚼起來幸福感滿滿，清甜的椰子水搭配五花八門的底料，既解暑又解膩，吃上一碗一個字“爽”！
椰奶清補涼
經典的椰奶清補涼是鋪滿由西瓜、蘋果、梨、葡萄乾等水果和煮熟黑豆紅豆還有空心粉，只要你想要的都可以往裡加，最後澆上濃濃的椰奶，一碗色香味俱全的清補涼就完成啦！覺得不過癮，那就在椰奶上加個冰激凌球。
炒冰清補涼
一大勺椰奶冰沙蓋在最上面，堆成了一座小山狀。層層堆砌的冰沙和入口即化的獨特體驗，就像在冰雪世界裡遨遊一番。
其中，糖水清補涼、椰子水清補涼和椰奶清補涼是比較常見的，炒冰清補涼較之不常見，不過不管哪種口味都滿足你的味蕾需求
有關清補涼的歷史
其實，清補涼是由來海南島的漢人引入的，在海口、萬寧和瓊海這些漢人較多的地方盛行。最傳統的清補涼是用糖水添加的，過去由於海南民間認為，吃椰子容易脹氣，當時的清補涼就用製作好的普通糖水把它們組合在一起，就是一碗糖水清補涼。
老海口更喜歡糖水清補涼，因為那些薑糖水裡還放了一些芝麻，不僅去溼消暑，還有一種特別的清香。後來海南人民發現用椰子水製作的清補涼更加爽口，於是椰子水清補涼在民間流傳開來。
據說，大文豪蘇東坡流放到海南期間，最喜歡吃的就是清補涼，一天至少要吃一碗方才盡興，而且還就清補涼做了一首名詩——“椰樹之上採瓊漿，捧來一碗白玉香”。
一碗清補涼帶走的是炎熱
卻帶不走海南的味道
火熱的夏日
不如來一碗清補涼
給夏天留下美好的回憶吧！
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