男生都說要娶個會做飯的老婆。女生都說要嫁個會做飯的老公。
好啦，一三五該你，二四六我來，誰也別想佔誰的便宜。人生這麼漫長，必須找個棋逢對手的人，相愛相殺。
今天推薦的這是一道非常辣的菜，而且是屬於中西合璧的做法，調料用了很多的花椒和幹辣椒，但是在做得過程中還要用注射器往豬腿裡注射紅酒。整道菜的烹飪時間也比較長，需要耐心。
十二道鋒味之夢洛豬腿
備料
豬蹄膀 1條 蒜頭 2個
紅洋蔥 4個 胡蘿蔔 1條
西芹 2條 幹金針花 1碗
花椒 1碗 蘇打水 1瓶（小）
醬油 適量 丁香 兩勺（15克）
胡椒粒 15克 幹辣椒 適量
月桂葉 5片 白醋 100ml
紅酒 500ml
十二道鋒味之夢洛豬腿
做法
1.準備好食材，胡蘿蔔切厚片，洋蔥切菱形。
2.把蹄髈放進鍋裡燙一下去除細毛。
3.把燙好的蹄髈，表面用刀刮一下，去除表面焦黑的髒東西。
4.將蹄髈用月桂葉，月桂條，白醋和兩湯匙胡椒粒煮一下，直至煮出血水，撈出備用。
5.將紅洋蔥，月桂葉，丁香，蒜頭炒香，倒入紅酒，加入蹄髈，胡椒粒，花椒，金針花，醬油，蘇打水。（如湯汁不夠可適當加水）
6.慢火燜2-3個小時，直至熟透。
7.把煮好的蹄髈從鍋中撈出，用注射器往蹄髈的各個部位注射湯汁精華，以便於更加入味。
8.把花生，丁香，幹辣椒，胡椒粒，花椒粒炒香至有麻辣味，放入蹄髈翻炒均勻即可。
愛廚小貼士：紅酒能置換肉類過多的油脂，去除豬肉的腥味，而且利於吸收。
一道夢洛豬腿，只想征服你的胃和心。讓你在繁忙的工作之後體驗如火般的激情。
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