第一次製造的曲奇是由數片，細少的蛋榚組合而成。
準備材料：
低筋麵粉100g、糖粉 35g、雞蛋 20g 、黃油75g
製作步驟;
1. 準備所需材料。（黃油提前溫室軟化）
2. 將糖粉倒入軟化的黃油裡。
3. 然後將糖粉和黃油混合後打發，打發成羽毛狀。
4. 為了防止油水分離，分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次。
5. 篩入低筋麵粉。
6. 將低粉和黃油拌均勻。
7. 裝入裱花袋。
8. 烤盤鋪上油紙，再擠出花紋。
9. 烤箱預熱180度，放中層上下火烤18分鐘，至表面金黃即可。
分享到:
閱讀更多 貴陽歐米奇西點學院 的文章
