美味的燜飯,香到你根本停不下來手中的筷子!
排骨燜飯
食材準備:肋排400克、胡蘿蔔1根、香菇2-3個、蔥、姜、蒜瓣、生抽、老抽、耗油、冰糖
步驟:
步驟:
香菇 胡蘿蔔切丁;
排骨洗淨入開水鍋燙一下去除血水,過水後的排骨加入料酒,生抽,薑絲淹20分鐘;
鍋內加平時炒菜量的油,排骨入鍋小火煎至兩面金黃,加入生薑蔥蒜,幾粒冰糖,生抽,少許老抽上色;
加入香菇,胡蘿蔔,耗油,鹽,翻炒片刻,米淘洗乾淨,此步驟和平時煮米飯一樣,最後加入排骨等配菜;
拌勻,按下煮飯鍵開始煮吧,米飯煮好後會自動跳起,這時再次將煮飯鍵按下再煮一次,確保熟透。
香菇雞肉燜飯
食材準備:雞腿肉、幹香菇、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蔥薑末、草菇老抽、鹽、糖、料酒
步驟:
準備食材。
雞腿肉泡水洗淨去骨切成丁,用料酒薑絲醃製,胡蘿蔔,土豆,香菇,洋蔥切成丁;
熱鍋涼油,下入蔥薑末,下入雞肉丁煸炒,加入糖,鹽,老抽,味極鮮煸炒均勻;
3、下去香菇,胡蘿蔔,土豆,洋蔥丁翻炒。根據鹹淡度再加或不加鹽,加入之前的香菇水;
4、加上洗乾淨的米飯,全部倒入電飯煲內,按下米飯檔,坐等開飯。
孜然羊肉胡蘿蔔燜米飯
食材準備:新鮮羊肉、大米、蔥姜、胡蘿蔔、胡椒粉、孜然粉、食用油
步驟:
1、羊肉洗淨切小塊,蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切小丁;
2、鍋內加水放入蔥姜,水開後放入切好的羊肉大火煮開,等羊肉變白色撈出備用;
3、鍋內加少許油放入八角、胡椒粉翻炒;
4、鍋內加水,根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開,把鍋內肉湯倒入電飯鍋;
5、把淘洗好的米倒入電鍋,按照正常燜米飯的過程進行即可。
土豆牛肉胡蘿蔔燜飯
食材準備:100g牛肉、1碗大米、適量黑胡椒粉、1碗半清水、適量蔥、適量姜
步驟:
1、牛肉洗淨切小丁,蔥姜切末;
2、鍋中放入適量橄欖油,放入蔥姜熗鍋,炒出香味,放入牛肉丁翻炒至變色;
3、放入適量醬油翻炒均勻,放入土豆胡蘿蔔丁翻炒片刻,放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火;
4、電飯鍋內膽裡準備好大米,洗淨,放入適量清水,將炒完的菜倒進去,10用筷子攪拌均勻,電飯鍋煮飯即可。
南瓜飯
食材準備:南瓜500克、米飯3個人的量、豬肉一小塊、幹香菇小號10來朵、蝦皮或蝦米適量、鹽適量、醬油適量、蔥一根、蒜4或5瓣
步驟:
1、南瓜不要去皮,切小塊,肉也切小片,大蒜切碎;
2、熱鍋,下多點油,放蒜和蔥白末爆香,儘量爆幹一點,再放入香菇爆香,聞到香味後放蝦皮,炒香後放肉片。再放南瓜;
3、翻炒均勻,放一勺水,加蓋,燜五分鐘左右,南瓜就有八成熟了,感覺到南瓜有八成熟的時候到入米飯,加點醬油和鹽,翻炒均勻即可,關火後可灑點花生米和蔥末。
五花肉土豆燜飯
食材準備:五花肉200G、胡蘿蔔半根、土豆中等大小一個、幹香菇6個、老抽兩勺、生抽一勺、老薑三片、白糖一小勺、油適量
步驟:
幹香菇用熱水泡發後和五花肉、土豆、胡蘿蔔一起分別切成小丁;
鍋裡倒油,放入薑片爆香,放入五花肉,放料酒,煸炒至出油,然後乘出來;
鍋裡倒入適量的油,燒熱後倒入胡蘿蔔丁和香菇丁,爆香,倒入土豆一起炒,然後把五花肉也倒入一起翻炒,依次放入老抽、生抽、白糖;
4、洗米,根據平時自己的吃飯習慣放入水,建議少放一點,飯硬一點會比較香,
把炒好的五花肉平鋪在米飯上,按下煮飯鍵,飯煮好後,再燜幾分鐘,打開鍋蓋把飯拌勻即可。
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