教主可是不折不扣的MUJI粉丝，办公桌上俨然是MUJI小型文具展一般，喜欢它简约却耐看的设计，喜欢它良好的使用体验和高于平均水平的颜值，带着种种的喜欢和信仰，我走进了全球首家MUJI酒店的餐厅......
文、图 | 教主
好吧，本来还想为信仰充值一波，但是对酒店仅存的一点期待感都被各种剧透消灭了，庆幸的是，相对重灾区的酒店客房，他们似乎对MUJI Diner并不怎么关心，于是教主趁着某个工作日的下午，去MUJI Diner进行了一次探访。
MUJI Diner官网介绍
Diner是小餐厅的意思，而MUJI则把它翻译成餐堂，主打的概念是——家常菜。
MUJI去世界各地探访不同的家庭，寻找那些被长期传承并深受喜欢的家常菜，一方面他们认为这些家常菜能反应当地的风土人情，而且采用具有区域特色的食品制成，另一方面，家常菜往往也是安全餐食的标签之一。
而这一次MUJI Diner的食物主题主要源于三个地方的家庭，分别是日本三重县、新疆自治区、意大利米兰的郊外，所以当你在菜单上看到大盘鸡和米兰猪扒并列一起的时候也不要太诧异。
背景就介绍到这里，接下来开吃！
从MUJI旗舰店便可以走进MUJI Diner，和香港的布局类似，都是把Diner安置在图书区附近，大概是想用户买完书可以在Diner看书休息吧。整体装修采用了大量的原木和纺织家具，可以说是非常原汁原味的MUJI Style了。
教主吃的是午餐，不过菜品和晚餐基本一样，分了三个档位，58、68、78元，区别在于热料理和冷料理选择的份数，教主选了菜品最多的78元5品套餐，可以选3个热菜，两个冷菜，一道汤，一碗米饭。
先到橱柜前告诉服务员你要几品套餐，然后就像吃自助餐一样选择你想吃的菜品，服务员就会帮你夹到盘子里，整体过程大概像是流水作业一样，而你全程只需用手指指、点点，然后就可以去买单了。
五品套餐
餐具也是清一水的MUJI，做为粉丝，光看不吃都已经有一种满足感了，曾几何时想自己餐具如果能全部换上MUJI的，那吃饭的时候也会更加有仪式感吧，可有机会换餐具的时候，却发现已经没什么回家吃饭的机会了。
首先教主先试了MUJI的米饭，根据介绍，米饭是用来自东北的响水大米，在取餐时，米饭是放在电饭煲里，要的时候再舀出来，尽管这样，吃的时候米饭已经有点干硬了，韧性倒是不错，没什么香气，强差人意吧。
罗宋汤
尽管端起来已经被MUJI木碗的质感所折服，但一入口，EXO？！居然是蘑菇味的罗宋汤？尽管味道颇为“新颖”，但是还可以勉强能喝，至少，土豆切的很大一块，煮的还算绵软，最后还发现了几片香肠？！嗯，很特别的一碗罗宋汤。
黑醋炒猪肉
入口有点微甜，但是马上感受到那种糖被煮糊的焦味，猪肉被调成了糖醋的口感，基本完全掩盖住食材本身的味道，这真是一点都不MUJI啊，搭配干硬的米饭，吃的时候突然想起大学时做兼职，每到中午发饭盒的时候就是这样的味道和口感啊，也算是久违的怀念了。
卷心菜肉卷
对这道菜的记忆就是一片很难咬开的菜叶，包着一坨毫无美味可言的肉团，像教主这种嗜肉如命的meat animal吃了一口都想放弃，更尴尬的是，你以为一咬就断开的菜叶却一直在挑战你牙齿的锋利程度，不好吃就算了，还让你吃的很狼狈，这就不太好了。
1.22日下午2点多在MUJI那个穿黄色衣服的小姐姐，对不起，我那时真的不是在面目狰狞的看着你，只是这菜叶我咬不断啊。。。
米兰猪扒
如果明知道食材的出品不可控，请不要把午餐延长到下午四点，可能因为教主来的比较晚，猪扒的酥皮已经软踏踏毫无脆感可言，而猪扒内部干、柴，没有任何肉汁，咬下猪扒的时候，你会在中段遇到强大的阻力锻炼你的咬合肌，而且还塞牙，也没有猪肉的鲜香，可以说，很差评了。
猪扒内部又干又柴，甚至很难咬开
菌菇意面沙拉
热菜吃完了，教主开始把胖胖的小手伸向两个冷菜。第一个是意面，但是却用沙拉的方式呈现，当你看到这个卷卷的意面心里预期的口感大概是QQ弹弹的，可当你咬下去的时候才发现你所看到的并不一定是你想的那样。
意面就像咬到一团面疙瘩，毫无弹性，韧劲可言，而且菌菇这些食材难道不是要加热才能散发出其中特殊的香味吗，整到菜似乎都没有对的地方，不知道是MUJI没学好还是米兰郊外的家庭都是这种烹饪技法和口味，反正教主是不想去“米兰郊外”了。
烤南瓜沙拉
算是一道比较应季的料理，南瓜被煮至绵软，加入了火腿和蔬菜，味道还算比较和谐，不功不过。到这里，这个五品套餐已经全部吃完了。
本计划是把所有热菜料理都评测一次，但是吃完这一份5品套餐之后教主实在提不起食欲了，虽然整份套餐的价格只要78元，但是对标其他人均差不多的餐厅，MUJI Diner的出品似乎并不出彩，甚至是吃完一次绝不回头的那种。
看到关于MUJI酒店的评测也是在说消费用户的信仰，那这家MUJI Diner也是这样的，像教主这样忠实的MUJI粉丝来朝圣，倒是从未期待能有很好吃，但至少高于平均水平一丢丢便会接受，但最终出品实在让人失望。
抹茶拿铁
最后随意点了杯抹茶拿铁，但没想到却是这次评测最亮眼的存在。用的杯子是MUJI的新款超薄玻璃杯，光杯子已经比抹茶拿铁还要贵上不少，浅浅的奶绿再搭配底下的软木杯垫，随便拍照都是经典的MUJI Style。
很久没有喝过这么顺滑的抹茶拿铁了，这是教主喝完第一口的感受，奶和抹茶的比例似乎达到了生命大和谐的比例，近乎完美，大喝一口，拿铁似乎滑的无法在口腔留下痕迹，稍后才会在舌根有淡淡的抹茶香味渗出，口腔也会慢慢弥漫出一股奶香，这杯奶茶让教主想起上海的SPEAK LOW同名鸡尾酒，都是一口便惊艳。
在MUJI写评测的教主
出去的时候已经看到在门口排了长长的队伍在等待晚餐的入场，那一瞬间教主特别理解他们，毕竟看到喜欢的品牌做了一些新的尝试，总是愿意为之打call，教主也是如此，衷心的希望MUJI Diner以后变得更加好吃吧。
Btw，推荐两家人均和MIJI Diner差不多的餐厅，也是教主最近的食堂，一家是gaga chef，主打Fusion菜系，出品在水准之上，另一家是乐饭屋，煮饭仙人的徒弟主理的日式家庭料理，试试那里的银饭，不会失望的。
— The End —
欢迎在评论处发表你对本次评测的意见，教主可是很希望能和你们聊天呢！
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享什么 首席吃货官
独立美食测评人，美食专栏作者
中国青年创想计划大使，香港浸会大学硕士
【 享什么 】
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