對於農夫來說，最好吃的是秋白菜了，而且我們這裡也基本都是種植秋白菜，那你喜歡什麼白菜呢？

農夫也瘋狂

什麼時候種植大白菜最好吃？

一個最字，說明題主吃過不同口感的白菜，也知道白菜種植時間和品種有所不同。做為北方的農村人，俺就和你拉拉北方的白菜種植吧。

大家都知道北方的白菜傳統上是秋白菜，伏白菜和白菜苗是近來年出現的，伏白菜吃起來總有一股淡淡的騷味兒，要論好吃，當然還是要吃傳統的秋白菜。

那麼，秋白菜啥時候種植呢？我們這裡有兩條俗語，一條是“頭伏蘿蔔二伏芥，三伏裡頭種白菜”（有時候也簡化為“頭伏蘿蔔末伏菜”），這是說的種植時間，也就是三伏天裡也叫末伏天裡種白菜；另一條是“立冬蘿蔔小雪菜”，也就是說小雪季節是收白菜的最佳季節。

大白菜的種植時間非常關鍵，播種不宜過早，一般在立秋之後，而立秋後一般在末伏裡，這和老百姓的俗語是相一致的，大約在陽曆的8月15號左右。當然，品種不同，地區不同，種植時間還是有所差異的。比如抗病和生長期長的品種可以適當早播，生長期短的可以晚播幾天。

種植大白菜要注意的是，大白菜不能連作，與不能與其他十字花科的蔬菜輪作。播種前要起溝，要順溝澆水，一般是直播，苗不齊時可移栽補苗。大白菜要好吃，最好不要施用化肥，以農家肥為主的白菜才好吃。另外，大白菜生長後期，要注意進行捆紮，一是防凍，而是使白菜心長得更結實。另外，在我們膠東還有個驗證，大白菜收穫後窖藏一下，比不窖藏的白菜口感更好。

齊東晏子

您好，科學興農為您解答。

大白菜很多朋友都喜歡吃，各種吃法都好吃，小農我最喜歡吃的就是酸辣白菜和麻辣火鍋裡面涮著吃的白菜。有人喜歡吃白菜葉子，還有人喜歡吃白菜幫子，總之什麼樣的白菜都會有人喜歡吃。

我母親冬天裡最喜歡做的就是臘八蒜，醃製臘八蒜的時候裡面放上些新鮮的白菜，醃好之後也是特別的好吃。

說這麼多白菜的吃法都有點餓了。言歸正傳，什麼時候種植大白菜最好吃呢？以前經常聽到老人說“百菜唯有白菜好”，白菜被譽為百菜之首的名號也不是白來的，首先不說白菜的味道怎麼樣，單說這種植時間就是其它蔬菜沒辦法比的。

以前蔬菜種植的受環境限制比較嚴重，不像現在都有各種的蔬菜種植大棚。但是白菜就不會受到這些環境的限制，因為白菜非常耐寒，一年四季都能夠種植，這樣的生長習性自然是其它蔬菜無法與之匹敵的了。

什麼時候種植大白菜最好吃？

對於這個問題個人為沒有比較具體的答案，因為白菜一年四季都能夠種植，具體的種植時間要根據當地的情況決定。

白菜按照種植時間的不同可以分為春白菜、夏白菜、秋、冬白菜。至於哪一種白菜的口味更好一點，個人認為是秋冬季節種植的白菜口感更好一點，因為冬季白菜蟲害要少一些，並且冬天很多蔬菜都屬於反季蔬菜，口感上都不是很好，這時候就會覺得冬天裡的白菜特別好吃。

說到了白菜，這裡就再和大家聊一下白菜的種植問題。

現在正處於七月份中旬，現在抓緊點時間還能夠種植夏白菜，因為夏白菜一般在5月份到7月底這段時間內進行種植。如果覺得時間有點緊的話可以再等個把月，就能夠種植秋冬白菜了，秋冬白菜一般華南地區在9月份到12月份這段時間種植，淮海地區一般在八月初到十月份這段時間，而華北地區一般在立秋前後左右開始種植。

現在種植夏白菜的話一定要選好白菜品種，要選擇抗高溫，抗病害能力比較強的品種，比如夏豐、夏綠這樣的品種都可以。種植之前要先進行土地修整，做好深耕、施足底肥、起壟等工作。

播種直接採取直播的方法就可以，注意種子不要埋得太深，澆水不要越過壟面，最好是傍晚太陽快下山的時候播種。出苗後把握好間苗次數和時間，一般經過三次間苗。每隔三天左右澆一次水，田間注意不要積水。定苗後注意及時追施氮肥。

另外要注意的就是夏白菜比較容易發生病害，要注意及時進行噴藥和殺蟲。

以上來自科學興農。

科學興農

什麼時候種植大白菜最好吃？

大白菜在春夏秋三個季節都可以種植，個人覺得，還是秋白菜最好吃。秋天種白菜一般會在立秋以後種，我家通常會拔了春天種的豆角、黃瓜等夏季時令蔬菜以後種白菜，還會在地頭上種一些白蘿蔔。

秋白菜種植相對簡單，也容易管理，在種植20天后還能吃到小白菜苗，對於剛開始沒有夏季時令食材的農村人來說，也是一道美味。

大白菜產量高，需要肥料也多，在種植秋白菜之前要先施足底肥，根據生長需求不同再來追肥。一般會在幼苗期、定植後、蓮座期、結球中期進行追肥。在追肥的同時也要注意澆水，在大白菜今日結球期後需水量增多，此時可隔2-3天澆透水一次，隨著大白菜生長在間隔5-6天澆水一次，保持土壤處於溼潤狀態。

在大白菜收穫前的10-15天便要停止澆水了，這個時候應將白菜蓮座葉扶起抱住葉球，再用浸透的紅薯秧子綁緊，這樣可以使白菜心繼續生長，我們這裡一般會在下霜時收穫。判斷大白菜種植好壞的標準就是看白菜心的緊實程度。收穫的白菜應在田間晾曬幾天，等外表的葉子萎蔫以後便可以貯存了。

在小時候，冬天必不可少的就是白菜，可以燉菜，可以包餃子，可以蒸包子等等，雖然現在一年四季都可以吃到大白菜，但是還是最喜歡吃秋白菜。

農人馬小妞

“蘿蔔白菜，各有所愛”。可見白菜和我們生活的關係。多少年來大白菜一直是北方人的最愛，冬天到了，百葉凋零。我們能享受到的當屬白菜燉粉條。

(黃心白菜)

白菜，十字花科二年生草木。原產我國的蕓薹屬植物，經過多年的選種和培育，適合各地區栽培的品種較多。傳入日本後，一些雜交一代的系列品種更是令人眼花繚亂。

(炮筒型白菜)

那麼什麼時間栽種的白菜好吃呢？分享一下個人看法。

傳統的大白菜一般在立秋時節開始播種，如今培育出一些反季節品種，春夏秋季均可播種。根據生長期有早、中、晚熟之分。根據心葉顏色有白、黃之分，近幾年人們更鐘情黃心菜。白菜包心不同又有高、低樁之別，根據心葉的生長習性又分為炮筒、合抱、疊抱等等。

(合抱型白菜)

(矮樁疊抱型白菜)

大白菜生長適合冷涼氣候，晝夜溫差直接影響白菜品質。最好吃的白菜當屬立秋後播種的中晚熟品種，矮樁、疊抱、青幫為上品。

霧中觀你

什麼時候種植大白菜最好吃？大白菜一年四季都可以種植，大白菜是勞動人民的大眾菜，是最普通的一種蔬菜。不但一年四季都可以種，並且是一年四季都可以吃的蔬菜。

要說什麼時候種出的大白菜最好吃，要說帶出這個”最“，這就有一定說詞啦。那就把老農經般出來了。只要是農村人，沒有不知道什麼季節種植的大白菜最好吃。那麼什麼季節種植的大白菜最好吃。農村有句俗話說的好，《頭伏蘿蔔，二伏白菜》種植大白菜也就是在二伏天。

二伏天種植的大白菜，首先衛生乾淨，也不需要打農藥，更不出現害蟲的侵食，包心後不存在蟲眼。更大的優點是，二伏天種植的大白菜，吃起來白菜葉子柔軟，不存在有須。二伏天種植的大白菜，可以一直生長到春節，經過天干地凍，哪怕是下大雪，白菜的根部有不會壞掉。


當然蘿蔔白菜各有所愛，種植蘿蔔在頭伏天，種植白菜在二伏天，種植出來的蘿蔔白菜最好吃。

農村農民工萬歲

什麼時侯種植大白菜最好吃？

看到這個題目感覺是專門為我提出的問題，因為最近還和八十二歲老孃探討過種白菜的事，今天山村梅花就來說說白菜啥時種最好吃。

第一，說種白菜，得先分享一下今年老孃種菜經歷。娘八十多了，身體健康，非常愛勞動，剛進入五月份老孃買了兩傷白菜種，其實後來我知道一份是青菜，一份是白菜種，種在她家菜園，四十天後青菜長的葉子嫩嫩的，軟軟的，聽好吃，而另一份白菜葉子筋太多，不光難吃，還都開了花，樣子就像冬天大白菜，看著開花大白菜感覺怪怪的，全拔了扔了，老孃說賣菜種說是五十六天早熟白菜，五月份可種，賣菜種也真坑人，這件事告訴我們，什麼時節就種什麼菜，在北方春夏兩季都不可種植大白菜，種了也不好吃。

第二，真正好吃大白菜，我們北方一般是立秋前後3到5天播種，小雪收菜最好吃。立秋前後溫度合適，最適合白菜生長，而且這時白菜生長期較長，到小雪才收穫，秋風涼了，白菜蟲子少，立秋到小雪近120天左右，避開多雨的夏季，天氣比較乾燥，把白菜的水分給蒸發了一部分，把糖分保留了下來，所以好吃。

總之，冬天吃大白菜，哪怕只用清水一煮再擱點鹽，吃起來都很可口，而反季節白菜看著是白菜形，但總感覺菜味道都長不到菜裡，老話有“冰凌響，白菜長”的說法，就是在秋末開始下霜的時候，白菜是最好的。

山村梅花

南方與北方不同，全國各地的情況也不一樣，有的地方一年可以種兩季大白菜，而在我們東北的農村，一年只能種一季大白菜的！

在過去的時候，也就是我還在農村的時候，我們都在自己家裡的自留地裡種兩樣土豆的，就是早土豆和晚土豆，早土豆生長期短，在每年頭伏與二伏之間，早土豆就在全部收穫完的，然後立即施肥整地打壟，在二伏前後，把大白菜種入地下的！

在東北的農村，我們都是一直遵照著那句“頭伏蘿蔔二伏菜”的諺語的，在頭伏的時候，必須把秋蘿蔔種在地裡的，而在二伏前後幾天裡，也必須要把秋天的大白菜種在地裡的！

現在，東北的農村也沒有農民種早土豆了，因為早土豆產量低，所以東北現在的農村，都是把秋白菜種在春天提前扣地膜的早種的黃瓜，茄子等蔬菜地裡的，等到了伏天種白菜的時候，地膜提前種的黃瓜，茄子等蔬菜也就罷了園了，然後也是施肥整地打壟，在二伏的時候把秋白菜種在地裡的！

到了每年十月份的時候，大白菜也就開始上市了，正好也是國慶節的時候，東北的人們開始了蔬菜的秋儲，或者叫冬儲了。

東北的酸菜也就在這個時候開始醃製了，把大白菜買回家，晾曬三五天，去掉外面的老一點的菜幫子菜葉子，就可以醃進缸裡，一個月後，東北地區酸菜就可以吧了！

現在東北，不論是城市還是農村的人們，都很少有人自己儲存冬天吃的大白菜了，由於東北氣溫太低，大白菜是非常難保存的的，所以也就有專門儲存大白菜的商家的，隨時去市場超市都可以買到大白菜的！

別的地方不清楚什麼時候種大白菜的，東北地區，或者說我的家鄉每年都是在二伏前後種大白菜的！

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從善如劉L

大白菜什麼時候種最好吃

大白菜是很多人都特別喜歡吃的，大白菜不僅碳水化合物、植物纖維、維生素比較多，而且大白菜可以很好的給人體補充水分以及鈣磷等。

大白菜的吃法也有很多，比如在清水塘農村，大白菜通常可以用來清炒、下火鍋、曬乾做乾菜、做酸菜等。而在東北地方，大量的大白菜被用來做酸菜過冬，東北的酸菜豬肉燉粉條是清水塘本人特別喜歡的一道菜。

現在大白菜的種植時間可以說一年四季都可以種了，不過不同季節種出來的白菜的味道是不一樣的。如果說要什麼時候種的白菜最好吃，我認為應該算秋季種植的大白菜。

秋季大白菜在清水塘當地的播種時間一般在9月中上旬，播種發芽長出苗後進行移栽，從移栽到大白菜成熟時間大概需要將近3個月時間，在這個時間，白菜生長的氣溫逐漸較低，白菜積累的澱粉將比較多，特別是在後期還會出現打霜的天氣，這個時候白菜都會有甜味，清炒起來特別好吃。而年後的白菜就不再那麼好吃了。

之所以秋冬季打霜的時候白菜好吃，主要是因為在打霜低溫時候白菜為了抵抗低溫保護自己，會大量的分解澱粉成為葡糖糖，這個時候白菜的糖類含量高，我們吃起來自然就甜了。而年後氣溫逐漸升高，白菜的澱粉、葡萄糖消耗特別多，這個時候的白菜再吃就沒有什麼味道了，只有點清水寡味的味道。

大家說是不是這麼回事呢？

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洞庭清水塘

去年種的白菜有三種，買的種子，買的白菜苗，自己留的雜交的種子。買的種子苗期好吃，鮮嫩多汁，自己留的雜交白菜冬天炒菜好吃，炒出來沒有多餘水分，濃濃的白菜原味，是現在白菜沒有的，現在的白菜炒出來都是水分，雜交的白菜產量低，難包心，立秋前後種植。

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