用料
生蠔9只大蒜2頭洋蔥1小塊小米椒適量小蔥白3段檸檬汁少許油適量白糖少許生薑粉少許蒸魚豉油適量蠔油適量香油（芝麻油）適量香菜適量。
大蒜.小米椒.洋蔥.小蔥白都切碎..
大蒜可以用刀拍扁了再剁.！用刀剁的比打碎的好吃.
蒜末放網篩裡.
用水衝二遍.
瀝乾水分備用..！
也可以不衝.
不過不衝的話.
大蒜的粘液容易糊鍋.
導致蒜蓉香味達不到狀態..
也容易黑乎乎影響它顏值..！
鍋裡放油.
油可以多一點.
放入小蔥白.洋蔥..
油熱至6成左右.
洋蔥和小蔥香味都出來了.
小火炸至這種金黃色.
放入小米椒碎..
攪拌均勻.
小米椒香味都出來後.
放入另一半的蒜末.
然後放一點生薑粉.
攪拌均勻.
炒至新蒜的香味沖鼻.
關火..！
放白糖一丟丟（提鮮）
蒸魚豉油.蠔油..
口重的可以再放鹽.
用量可以根據自己的口味來.
邊嘗邊調整.
整體口感要比平時的重一點.
最後.
淋些芝麻油拌勻就好啦.
裝出放涼靜置備用...！
把香菜或小蔥洗淨切碎.
要用切熟食的乾淨刀和菜板.
準備一個這種小噴壺.
把檸檬汁擠出一些裝裡面.
這噴壺不知道買啥東西.
店家送的.
雖然土的冒泡.
可是偶爾還是能有點作用的.！
生蠔.
用刷子把外殼刷乾淨.洗淨.
最好是戴手套.
外殼口子是很鋒利的.
不小心就亮紅燈了.
（皮厚的可以不戴..）
不過.
家裡男人此時不用啥時候用？
當地菜場有賣的話.
也可以買的時候讓店家給伱開好.
但是要買回來立馬吃的才行！
如果有專業開蠔器就最好了.
沒有的話.
取一把比較耐力的小刀！
一個毛巾.
一雙厚手套.
不是我這種薄的..
開好的生蠔放烤網上..
噴一層檸檬汁.
生蠔肉開始收縮.出湯汁.
變小了一些時.
把蒜蓉放上去.
多少根據伱們自己的喜好.
撒上蔥花或香菜碎..
看伱個人喜好.
取出來的時候要小心.
湯汁別浪費掉了.
精華呀...！
趁熱吃...！
小貼士
如果不吃辣的可以不放辣椒.
蒜泥可以多做一些.
做其它菜的時候都可以用.
烤茄子.蒸扇貝.絲瓜等等等.
裡面調味料.
根據自己的口味和喜好來.
喜歡啥就放啥...！
建議要完全烤熟了吃.
烤的時候在烤盤裡放一個烤網比較好.
因為生蠔形態各異.
平放的話.烤的時候湯汁會流掉.
放烤網上可以根據它的形狀來擺放.
然後平時在外吃生蠔的話.
如果不是現開的.
已經開好放透明櫃裡的.
可以找個一次性筷子夾生蠔肉看看.
和殼連著的話..點吧.起碼是原裝！
如果是能直接夾起來的.
就要好好判斷一下.
是不是店家平時把生蠔殼都留下.
買那種大袋冷凍的生蠔肉.
解凍後一個個放生蠔殼裡組裝的.
（我怎麼有會被打的感覺..）
生蠔雖好.
一次也不能吃太多的哦.
身體..吃不消呀....(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎).
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