318国道川藏线，被被誉为“中国人的景观大道”，一路上不仅有美景，而且还有各种各样的美食，从成都出发到拉萨，这条风景线，每天都会带给你不一样的体验。但是在西藏境内，有这么一道菜，必须要给大家介绍一下，不管是食材，还是烹饪方法，都很独特。
相信很多小伙伴已经猜到了，它就是“石锅鸡”，川藏线上必须要吃的美食，吃过的人都会给与很高的评价，就这样一来，石锅鸡的名气就变大了。
说起石锅鸡，感觉它的每一样物件都非常的讲究。用于炖鸡的这个锅可不是我们平常所说的普通锅，这个锅是用石头凿出来的一个可以盛放东西的类似大水杯一样的锅，这个石头不是随意在何处拿来一块大石头凿几下就可以当锅，这个石头必须是产自于 西藏 墨脱 这个地方。只有这里产的石头凿出来的锅可以用于炖东西吃，这里的石头锅传热快，保温效果好，且含有许多种对人体有益的微量元素，只要一提到石锅，一般都会联想到 西藏 墨脱 产的石锅。
炖石锅鸡的作料除了 西藏 特有的松茸、手掌参外，还就是要加入大家炖菜时经常用到的作料， 比如 葱、姜、蒜、枸杞、大枣、八角等物了，找齐备作料后，藏鸡切块，加入水，开火，然后慢慢用 墨脱 石锅进行炖。大约三个小时过后，就可开吃了。
炖好的鸡块还没吃到口里，先闻到炖鸡的香气了，一股股香气扑面而来，非常的诱人，放入口中，脆脆的，滑滑的，但就是不油腻，味道鲜美，让人赞不绝口。
如果你去到川藏线，那么别忘了尝一下哦~
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