每到夏天，
上海的小吃店就会纷纷在门口贴出“供应冷面”的牌子，
这大概是向夏天致敬的经典模式了。
作为面食爱好者的乐乐当然也不会错过夏日必备的冷面，
这不，乐乐就为你带来了有着上海经典老味道的10家冷面店。
四如春食府
四如春在冷面届的地位不亚于生煎界的大壶春，堪称“冷面鼻祖”。四如春冷面不论是调味还是面条本身都做的非常好。
面条滑爽，韧中带点咬劲，根根分明，却不是干硬无力，不会盘根错节，也不会油润发腻。麻酱和花生酱的配比真的是好到没话说，稠度刚好挂住面条，也不会在酱油醋的混合物里结块。
后厨可以随意参观，几款浇头的口味令人感到意外，辣酱辣肉都像鱼香肉丝一样甜中带酸。鳝丝浇头是本帮烧法，其实是鳝丝炒茭白丝，鳝丝有点腥气，量比较少。
地址：石泉路72号（近镇坪路）
距地铁3/4/7号线镇坪路站4号口步行730m
人均消费：22元
德兴馆（广州路总店）
"德兴馆" 是海帮菜的发祥地，是一家创建于光绪九年的百年老店。
他家最出名的当属焖蹄。酥软鲜美，肥而不腻，入口即化，再配上米醋和姜丝，绝对是美味佳肴。
但是，到了夏天，就是冷面季，浓郁的花生酱浇淋在冷面上，就是经典的老上海味道。
当德兴馆的招牌焖蹄浇头遇上经典冷面时，一碗焖蹄辣肉冷面，味道当然是美味叠加，无可挑剔。除此之外还可以另选辣肉冷面、三丝冷面，无论何种浇头，配上花生酱的冷面都令人赞叹连连，夏天的酷暑仿佛也被消去了。
这家店的冷面的口感偏甜，很适合上海人的口味，面条偏硬，但是嚼劲十足。
除了夏日必备的冷面外，这家店还有冷馄饨供应，让你的夏天用餐时刻清凉爽口。
地址：广东路471号
距地铁2/10号线南京东路站4号口步行620m
人均消费：42元
美新点心店
这家店是国营老字号了，食客大多是上海的是阿叔阿姨们。因为天气热，大家清一色会点冷面冷馄饨。
冷面花生酱多一点会更好吃，主要是浇头，豆芽，辣肉，素交，总归这几个，辣肉带点甜最正宗了。
味道真的不一般，汤汁清爽，一拌面就开了，根根分明，浇头也很赞，没有肉肉也可以很香，吃素星人的福利。
环境干净卫生，服务态度也不错，来的都是住在附近的人，打包馄饨的居多。冷馄饨是荠菜馅的，馄饨皮也是完美，滑爽又有弹性。
地址：陕西北路105号（近威海路）
距地铁12/13号线南京西路站13号口步行510m
人均消费：18元
大富贵酒楼（总店）
这又是一家老字号，以面食为主，物美价廉，一直深受上海人民的推崇。到了夏天，更不能错过的就是他家的冷面。这家店的冷面很受欢迎，人气很旺，有些专程去吃冷面的人有时候到店都被告知冷面卖完了，火爆程度可想而知。
进店后，隔着玻璃窗告诉店员要几两面、要什么浇头，看得见的美味就呈现在眼前。
这家店的大排冷面和糖醋小排冷面是许多人的心头好，来店必点。冷面上的花生酱味道不会被醋味盖掉，很浓郁，面也是正宗的细扁面，而且一碗的分量很足，很管饱。一口面，一口肉，吃的好不乐乎。再配上一杯冰豆浆更是由内而外的凉爽起来。
这家店的冷馄饨也是招牌之一，馄饨的皮很软，不会粘连发糊，刚刚好。花生酱给的很多，一口下去，满口的花生酱配上美味的肉馅，夏天的美味人生就是这样了！
地址：中华路1409号（近梦花街）
距地铁8/10号线老西门站7号口步行190m
人均：46元
四新食苑
四川北路上的一家老字号国营餐饮店，冷面浇头有：豆芽，面筋，大排和辣肉。
他家有单卖的冷面，不同的浇头价格也不一样。冷面事先都一碗碗分好了，阿姨当场加调料和浇头，当场就很满足的。可根据口味加料。
冷面一定要有花生酱，他家的花生酱厚薄正好，味道还是不错的。天热冷面生意很好。
他家的另一个特色是冷馄饨，冷馄饨比别家店个儿大，肉馅新鲜有嚼劲，外皮薄韧，是黄色的碱水皮子。
地址：四川北路1908号
距地铁3号线东宝兴路站1号口步行950m
人均消费：18元
万寿斋
说到万寿斋，大多数人的脑海里浮现的就是他家最出名的小笼包。皮薄汁多肉香，比例恰到好处，绝对名不虚传。虽然只是一家小店，但是却做出了几代上海人记忆中的味道，不知上过多少次电视报纸，一家人气很旺的老字号。
其实，除了小笼包，他家的其他小食也很有上海的老味道，比如冷面。
店里的阿姨很大方，花生酱给的很足。有醋有酱，酸酸甜甜的口感，再搭上香味俱全的浇头，存在于上海人小时候记忆中的味道就再次出现了。
这家店的浇头有四种，其中辣肉丝的浇头很受欢迎，浇头扎实，一根根肉丝分明，很实在。
冷面最大的特点是口感爽滑、有嚼劲。这么多年来，万寿斋的配方与做法从未变过，这样地道的老味道也一直吸引着一批又一批的顾客前来，回头客更是数不胜数。
地址：山阴路123号（近吉祥路）
距地铁3/8号线虹口足球场站1号口步行938m
人均消费：18元
莹楼馆（临汾路店）
莹楼馆，一家在彭浦新村临汾路上开了N+1年的老面馆了，各种现炒浇头面和夏天供应的老式冷面都是他家的特色。
冷面真的是超级好吃，非常推荐，浓油赤酱的口味绝对是上海老面馆的特色，面条也是够劲，应该是碱水面条。
鳝丝面口味咸中带甜，鳝丝新鲜，口感有弹性。
地址：临汾路691号（近岭南路）
距地铁1号线彭浦新村站1号口步行860m
人均消费：21元
姆妈面
姆妈面和万寿斋距离很近，在这家老字号面前，姆妈面却丝毫不逊色。
干净整洁的店面环境就吸引了很多人的目光，甚至“勾走”了不少原本想去品尝万寿斋的食客。
这家店的冷面和浇头是分盘装，可以根据自己的喜好来进行综合，看着也很舒心。荤素浇头都是现做的，很新鲜也很卫生。拌匀后面条干湿很合适，口感筋道，不干不腻，恰到好处。
大排浇头和辣肉浇头很好吃，吃完还想再来一份！
但是要说店里浇头的一绝，当属手工狮子头，很大一块，很有弹性，肉质瘦而不干，很入味，妥妥的儿时弄堂味道。
三丝冷面也很合适炎热的夏天，吃完后清清爽爽，很舒服。
地址：山阴路18号-20号
距巴黎春天步行780m
人均消费：28元
阿福饭店
饭店店面不大，很陈旧，看着就是记忆里的老牌饮食店。
橱窗里摆放着一盘盘各式冷面浇头，阿姨打面手势娴熟。
冷面爽滑，面量和决不手软的加浇头加麻酱，感动哭。
淋上酱油。醋、辣油，是最适合夏日的美食，整体味道不错。
地址：唐山路567号（近昆明路）
距地铁12号线提篮桥站4号口步行370m
人均消费：18元
东泰祥生煎馆（重庆北路店）
重庆北路上的东泰祥装修比较大气，门口醒目的写着，24小时营业，推门而入，里面就比较素雅，就餐环境舒适。
面条好吃有弹性，花生酱看似浓稠，其实比例正好，和醋很容易调和开来，边拌面边传来面的丝丝清香。辣肉浇头微甜，每块辣肉入嘴都是甜滋滋的，然后再发出辣椒香。
地址：重庆北路188号（近大沪路）
距地铁1号线黄陂南路3号口步行790m
人均消费：24元
爽爽的上海凉面配酷暑热热的天，
不吃面会死的乐乐都饿了。
炎炎夏日，你确定不要来一碗？
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