最近看美食看的很有意思，對比了下中外的美食，發現烹製的方法有很多的不一樣，就拿雞胸肉來說，國內多數是切丁、切片、切絲使雞肉入味的做法，而西餐則是切大塊煎、炸（如肯德基和麥當勞等）今天給大家介紹一種改良西餐鮮菇菠菜雞胸。
這道菜原來用的不是杏鮑菇，而是洋薊（JI）。國內洋薊價格太貴（某寶也要30）所以我這裡改良下用杏鮑菇替代。
材料：
食用油
鹽
黑胡椒碎（最好是用研磨器現磨的，味道更香）
牛至粉
黃油
蒜
末
洋芋心（杏鮑菇丁）
紅辣椒醬
菠菜
牛奶
乾酪
做法：
1、雞胸改刀方便食用即可不需要太小，正反面都撒鹽、胡椒粉、牛至粉靜置10分鐘，使雞胸入味。
2、1-2個杏鮑菇切丁，菠菜洗淨切碎備用
3、鍋燒熱加入橄欖油，將醃好的雞胸放入鍋中煎至雙面金黃取出（小火約5-7分鐘）。
4、放入黃油融化，加入蒜末、杏鮑菇菠菜，紅辣椒醬.
5、出香味後放入牛奶、雞胸、乾酪。
6、放入鹽和黑胡椒調味小火5分鐘即可。
我是雲飄散情已淡。
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