作為重慶的美食名片
大街小巷都能感受到火鍋的熱情，
老遠就能聞到老油的麻辣鮮香。
春夏秋冬，不分時節，簡單撇拖，老少皆宜~
搭配標配的山城啤酒、唯怡、加多寶，爽翻啊！
加上最近直線下降的氣溫
我們難道不應該去整頓火鍋嗎？！
1
山城小龍女火鍋
【特色】
牛肉巴適慘了，又嫩又香！
【評價】
最喜歡他們家的麻辣牛肉，面上是滿滿一層辣椒，牛肉很大一塊，很入味！
2
崗上渣渣老火鍋
【特色】
老肉片、酥肉、毛肚、鵝腸
【評價】
這家店的山寨也挺多，渣渣、喳喳、崗上渣渣……就跟李記串串一樣，只要出名一點的店，山寨就會遍地開花。
這家是老店，門店較簡陋，油比較重的，所以味道也偏重。
【地址】
渝中區兩路口桂花園大田灣體育場附近
3
渝味曉宇老火鍋
【特色】
嫩牛肉、酥肉、鵝腸、毛肚、牛肝、鮮豬黃喉
【點評】
這家算是最近兩三年很火的店，先是上榜重慶火鍋50強，再來作為《舌尖上的中國2》的取景地，自然多了很多慕名而來的遊客。
每次電話預訂都在2輪以後了，要吃就要趁早，不然有得等。
不過吃過老店和幾家分店後，還是覺得只有老店味道最好。
【地址】
渝中區枇杷山正街86號
4
礦火鍋
【特色】
礦牛肉、鮮鴨腸、鮮毛肚、嫩牛肉
【點評】
店面在原址新裝修了一下，感覺舒服多了，礦火鍋在重慶的名氣也很大，而且離解放碑近，店裡常有不少慕名的遊客。
礦火鍋菜品較多、也較新鮮；礦牛肉是提前滷製過的，牛肉細嫩化渣，底料不錯，能吃出老油的淳味，礦火鍋屬於越吃越辣那種。
【地址】
重慶賓館新華日報旁，新萬豪對面
5
珮姐老火鍋
【特色】
珮姐坨坨肉是招牌菜，肉很厚實大坨，瘦肉多。
鴨腸和毛肚的口感還不錯，還有貢菜丸子，一般火鍋店吃不到，貢菜獨有的香脆搭配勁道的肉丸子，還不錯哦！
【點評】
較場口生意很火的珮姐，在江北也有店了。
珮姐的價錢稍高，鍋底需要另外收費，紅油15元，鴛鴦35元，油碟6元。
菜品分量還是可以，新鮮。鍋底麻辣適中，不會一來就很辣，不過也是越吃越辣。
【地址】
江北區觀音橋星光68旁支路上行（近譚英雄魚頭火鍋）
6
渝宗老灶火鍋
【特色】
老肉片，巴掌大的肉有有1cm厚，煮了30分鐘再吃很香
【點評】
這家店現在在各個區都有不少分店，老店在黃泥磅，不過還是老店的味道最正宗！
火鍋味還是十足的，麻辣酸爽巴適！
【地址】
江北區黃泥磅皇冠東和（近東和春天酒店）
7
大龍火鍋
【特色】
嫩肉片、嫩肉片！嫩肉片！好吃的說三遍。還有毛肚、鴨腸、麻辣牛肉~
【點評】
大龍火鍋僅此一家，那些大龍老火鍋全是山寨。
店面不大，環境就是典型的蒼蠅館子，不過對於好吃狗們來說，味道才是王道。
他家的老油味道濃郁，鍋底也是越吃越辣，喜歡大龍的孩紙們就是喜歡它的辣，雖說辣，但是辣嘴不辣心。
菜品量較足、新鮮，沙坪壩最愛的就它啦！
【地址】
沙坪壩區小龍坎電臺巷
8
劉一手火鍋
【特色】
嫩牛肉、肥腸，還有廣味香腸
【點評】
酒香不怕巷子深，這家店就是蒼蠅中的戰鬥蠅，位置極其難找，店面非常簡陋，環境確實老火，但排隊的人多得很！
讚揚和批評的都還是挺多的，作為重慶的吃貨還是應該要去整一盤撒，畢竟在大重慶，黃姐火鍋也是很有名的。
他家的菜品價格便宜，招牌菜嫩牛肉，確實很嫩。
【地址】
江北區黃泥村（五里店燈飾廣場旁支路下行，636終點站）
9
老基地
【特色】
這家店就相當有特色的，裝修也挺獨特的。
推薦老肉片啊，鵝腸、毛肚！
【點評】
裝修風格都獨特，服務員的服裝都是那種知青時候的，還是很復古。
味道也還是多巴適的。
菜品都是裝在簸箕裡面的，感覺有種回到七十年代的感覺，比較復古！
【地址】
江北區觀音橋北城天街
10
紅房子老火鍋
【特色】
老肉片，巴掌大的肉有有1cm厚，煮了30分鐘再吃很香
【點評】
這家店現在在各個區都有不少分店，老店在黃泥磅，不過還是老店的味道最正宗！
火鍋味還是十足的，麻辣酸爽巴適！
【地址】
江北區黃泥磅皇冠東和
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