豬肉是非常常見的葷菜之一，說到豬肉我的腦袋立馬就切換到小時候那好笑的畫面，我小時候是非常愛吃肥肉的，那麼狂熱的程度一般人可能想象不到。
每次去吃酒席，所有幫忙的人都知道這丫頭愛吃肥肉，我那會又是個留守兒童，長得又高還超級的瘦，村裡村外我算是出名了，為啥？就是愛吃肥肉。
大家都心照不宣的把肥肉擺在我一個人面前，也許是出於同情，也許是不相信，反正我是能一個人吃一大碗肥肉還長不胖的人，我也搞不懂為什麼那會那麼愛吃肥肉，細心的粉絲們可能也會發現我家做菜都很愛配上肉，就是因為實在喜歡。
現在我不怕長胖，我那7歲的寶貝丫頭卻生怕自己會長胖，一點點的肥肉都要用手把它扯下來，動不動就把“不吃，我怕胖”這句口頭禪掛在嘴邊上，但是又很愛吃瘦肉，你說是不是讓人很無語。
看著那麼瘦小的丫頭我也心裡急，恨不得天天做好吃的給她，讓她能稍微長點點肉，今天，我就想了個法子，讓她吃點帶油的好潤潤腸道。我的做法就是把五花肉先炸一遍再來炒著吃，這樣做來的她能吃一整盤，還不會想起那句讓人無語的口頭禪。
我也一起也分享給你吧！愛吃肉又怕胖的你福利來了，五花肉這樣做香脆爽口，讓人無法拒絕。
脆皮五花肉
食材：五花肉
配料：韭菜、辣椒
調料：油、鹽、料酒、生抽、醬油、雞精
步驟：
1、買上等的五花肉，洗乾淨後切成片狀，注意不需要刀工太好，切太薄哦！厚度適中就好，不然等下一炸就沒了。
2、切好的肉片放入盤中，用適量的鹽、適量的料酒、適量的生抽、適量的醬油醃製30分鐘左右。
3、加熱鍋後，鍋中放入較多的油，油能覆蓋住肉片，待油溫燒至7分熱後轉小火，把切好的肉片放入鍋中煉去肥肉中的油。
4、不愛吃太硬的就稍微過一下油即可，就像圖片這樣的。
5、將炸好的五花肉撈出鍋，裝入盤中備用。
6、洗淨辣椒、韭菜。紅辣椒一個即可，韭菜3根即可。辣椒斜著切，因為這樣切比較漂亮，韭菜切成小條狀備用。
7、鍋中放入適量的油，油8分熱後將辣椒、韭菜、五花肉一起下鍋炒香，再放入適量的雞精，鹽味不夠的話這裡再添加少量的鹽，翻炒幾下即可出鍋。
就這樣簡單的幾步一份香脆爽口又不膩的脆皮五花肉就這樣做好了，好吃的不得了哦！你學會了嗎？愛吃嗎？歡迎下方留言與我互動交流哦！
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