外國人對“中國菜”的狂熱經常能從各種採訪和綜藝中看到。因為佔據著人口大國，又愛全世界跑路的優勢，中國菜無疑是地理分佈最廣的菜系之一。
一說起中國美食，很多外國人都會操著一口塑料普通話大喊“火鍋！火鍋！”火鍋的魅力已經無需證明，畢竟就連我們國人都兇殘到連火鍋底料都不放過，有歌為證，“老子吃火鍋你吃火鍋底料~”
我巍巍大中華，13.79億吃貨，給中國人一樣食材，至少能給你做出幾百種吃法。
除了那些馳名中外的名品，到底什麼菜能讓外國人轉身爆燈呢？
是時候來一波真正的操作了。
一位在雲南做私人導遊的朋友表示，外國人相當喜愛滇菜，傣味。很多人覺得雲南就是foodie的天堂，被外國人pick的菜系有：野生菌、傣味檸檬小米辣椿雞腳、火腿、木瓜雞、米線、竹筒飯、牛乾巴、殺豬飯等等。這位朋友還給大家指了條致富明路，到舊金山去開雲南餐廳，穩賺不賠。
一位在外企混了多年的朋友，日常陪各種歪果仁吃飯，由此瞭解到了一手各種歪果仁的中國菜喜好。
“接待過一個德裔美國人，吃川菜，那天不知道為啥所有菜即使以川菜的標準衡量都特別辣，我和作陪的兩個中國人（其中還有一個湖南人）都跪了，美國人沒事，咣咣猛造，最後拿起一個碗說，這醬還有沒有，再來點兒。我一看，桌子上擺的那罐調味的油辣椒，被這哥們吃完了。
以前還聽人說過，我們公司一幫歐洲人，意大利波蘭立陶宛哪的都有，跑到上海搞推廣活動，活動結束慶功宴點了一桌子蟲子，什麼螞蚱蠍子知了的，一起去的中國人都要吐了，這幫老外甩開腮幫子大嚼，還問中國人要不要來點，“嘎崩脆，雞肉味”。
歪果仁嫁給中國人，父母來中國是一種什麼樣的體驗，Negar Kordi妹紙告訴你。
“他們第一次在中國吃中國菜是在上海去寧波的火車上。他們吃的是盒飯。我爸爸吃完了問了我一個很嚴肅的問題：
這個車廂餐館是幾星級的？
我丈夫為讓爸爸媽媽高興，在家做水蒸蛋給他們吃。他在裡面放了蝦仁和枸杞。媽媽吃完問了我一個嚴肅的問題：
他為什麼不告訴我他是一個廚師？
後來他們先是在寧波吃飯。我媽媽一個月重了大概10磅。我爸爸唯一認識的中國字就是：飯店
爸爸媽媽在最後離開中國的時候還點了一份蛋炒飯和炒麵，在機場裡吃完了才捨得上飛機。”
該來的總會來，打臉使我快樂~
“以前在國內和我一起工作過的兩個德國工程師，一個是任何東西都能接受，包括跳水牛蛙，雞爪等（他50多歲，除了非洲沒去過，該去的地方也都去了，比較open，隨性，他自己說他不挑食的，也是跟經歷有關），一個是隻能接受雞肉，牛肉等傳統肉類食品，也不太能吃辣。他們在成都的一個月，三週都在吃火鍋，一個吃麻辣鍋，一個是清湯鍋，每天上班都跟我說，好吃，真好吃，哈哈。”
這個網友的敘述重點在最後！童年記憶的舉手！
“98年前後 有一個俄羅斯老客戶來工廠裡談生意。帶了三個秘書 早上十點到辦公室 花了10分鐘時間 跟老爸討價還價定好價格後。大手一揮 剩下的事情就交給業務經理吧（具體櫃量 出貨方式 包裝模版 付款方式什麼的）然後從包裡掏出4瓶五糧液 幾包花生米 拿了幾個杯子。4個人（加兩翻譯）就開整了。具體吃飯的時候 他們不怎麼愛吃內臟類的 不愛吃清蒸魚 水煮蝦一類的 清淡海鮮。什麼北京烤鴨啊 紅燒肉 紅燒肘子 仙人雞啊 這類肉菜 是來者不拒一手叉子一手杯子幾瓶五糧液下去是主客盡歡。每次來的結局都是固定的 廠裡倒5個6 個 飯店裡大堂經理也拉過來救場 然後午飯吃完 我媽留著買單 指揮人扶去房間休息。那群俄羅斯人去另一家工廠談生意去了。俄羅斯人好像對當時的鄉巴佬很敢興趣 覺得很下酒 每次回去都會帶好幾箱。”
“08年認識個30來歲的英國室友 全身紋身 鬍子紮成辮子留到肚臍眼的一傢伙。一開始很難接觸。學長帶去吃了頓早茶後 打開了新世紀的大門。粉蒸排骨 芙蓉流沙包 蝦餃都好喜歡。唯獨奇葩的是對鳳爪巨愛（紅色很軟的那種）吃了一口後 直接上手了。那天一碗的皮蛋瘦肉粥加上8籠的鳳爪 算是徹底拉近關係了。從此每隔幾周就自己跑去不同的茶餐廳啃鳳爪 進去了點上五籠 一個人享受 回來的時候跟我們裝內行 嗯今天的偏淡 不夠軟 一般好吃 還是想上次去的那家更香濃點 聽的我們很開心啊 。”
雖然沒有提到具體菜系，不過一切盡在不言中。
“我在法國，靠著我爹真傳，有次在學校食堂做菜，三個男的找到我說如果我是女的立刻就求婚”
“講幾個身邊多故事吧，韓國人其實跟咱們差不多，只是食材少了點，我媳婦是朝鮮族人，她的那些韓國同事經常來我們家蹭飯，前幾年年有個韓國的哥們，也就三十歲，他吃高興了直誇中國飯菜好，酒也好，自己坐那喝了兩瓶低度白酒，那酒才20來塊錢一瓶，大哥跟我說比他們韓國的好多了。我當時真懷疑這哥們是從朝鮮來的，不像韓國的，後來來家的那些韓國同事都那樣，我那會一直覺得韓國人看不起咱們這邊，但是發現我挺可憐他們的，拿的韓國燒酒送給我，我順手給我家老爺子了，老爺子是純酒鬼，從來不挑嘴，喝了半杯，整瓶就扔了。他們同事超愛辣鴨脖。
講一下我叔的朋友，老叔以前在新西伯利亞賣玩具的，這個城市在俄羅斯是第三大城市，按理說也見過挺多世面，他那些朋友來我們家的時候吃魚恨不得湯都給你添了，老叔說當初就靠一條魚征服他們的。那會我還經常給他們烤串吃，那肉給你摟的，烤多少沒多少。他的朋友們覺得中國的東西好吃還不貴，花樣還多，就是吃不了辣的，他們來的那半個月，天天走到那都是人手一瓶大綠棒子的哈啤，最便宜的兩塊五的那種，喝完了就找個小超市換瓶新的，啥都吃，啥都喝，來者不懼，給我有種接待了埃塞俄比亞旅遊團的感覺。住一年都能讓他們吃窮了，我老叔告訴我裡面有個大叔很猛，饞酒了，在單位把消毒的酒精兌水喝了，要不說他們那邊男的壽命短呢，給我拿的俄羅斯的煙跟他媽假煙一個味。”
其實對於中國菜，歪果仁有喜歡的也有不喜歡的。因為地域，習俗和食材的差異，中國菜在全世界範圍內大多都廣受好評。
整理這些更多的是想告訴大家“別人覺得我好，我得知道我為什麼好。”
當然啦，主要是為了提升你個人的幸福指數，畢竟生在這個吃貨民族真的是一件非常棒的事情。
記事本上的名勝古蹟叫做夢想；
書本里的碧海藍天叫做渴望；
腦海中的框架藍圖叫做期盼。
走出去，才是真實。
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