紅燒肉是一種用五花肉和各種調料經過廚師細心烹調而成的美味佳餚，其色澤亮麗，美味爽口。我雖然很胖但我還是特別喜歡吃紅燒肉，家人都勸我為了健康少吃或不要吃，可是我總是頂不住香噴噴紅燒肉的誘惑，常常在外面吃飯時多吃幾塊。其實紅燒肉並不難做，在家自己也可做，但家人都是肥胖的，反對我在家做這種菜品，所以在這就把做法分享給大家吧！
原料:五花肉 香辛料:香葉、八角、陳皮、桂皮、黨參、草果、小茴香
調料:白糖、冰糖、味精、細鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、紅南乳、十三香、叉燒醬、排骨醬做法一、新鮮五花肉1000克，洗乾淨放鍋中用清水煮熟透後，撈出切成小塊待用。
做法二、鍋洗乾淨放少許油，下姜角蒜片煸香後再放3塊紅南乳搗爛和少許各種香辛料炒香，最後再放十碗水開大火煮開改中火倒入肉塊。
做法三、調味:味精5克、細鹽15克、白糖15克、生抽5湯匙、老抽3湯匙、蠔油3湯匙、叉燒醬2湯匙、排骨醬2湯匙、十三香2茶匙、料酒少許攪拌均勻。
做法四、平底鍋放適量油燒熱，再放入20克冰糖炒成糖色倒進燜肉的鍋中，最後開文火燜至肉上色鬆軟即可。
分享到:
閱讀更多 七星伴運 的文章
