法國不止有巴黎，還有許多讓你一見鍾情的地方，布列塔尼大區便是其中的一個。這裡有著長長的海岸線、中世紀小鎮和淳樸的民風，每一位來這遊玩的人，都有種相見恨晚的感覺。位於布列塔尼大區的多爾（Dol）絕對是大家最喜歡、最嚮往的小鎮。
多爾是建於公元5世紀的小鎮，距海岸線只有7公里，建築多為中世紀風格，有許多重要遺址，顏色略顯暗淡與厚重。鎮子不大，從這頭到那頭用不了多長時間，我在的時候，街上行人實在有限，如此安靜愜意，成為難得的旅遊勝地。
小鎮最初由凱爾特人建立，同時也把他們的文化傳統和信仰帶到這裡，使其成為布列塔尼9大主教區之一，後來經過多次鎮壓，羅馬終於承認主教地位。公元6世紀，因大主教居住在多爾，並掌管政治權利，城市就有了相當的規模，聖桑松大教堂便是在那個時候開始修建的。
聖桑松大教堂是布列塔尼大區最美的教堂，也是教堂建築學的百科全書，現在看到的則是13世紀翻建的。據說教堂起初建在一口深井旁，作為修道院使用，幾次擴建將其埋入室內，直到2005年才被發現，現在，參觀的人都想看看這個被遺忘在教堂內的神秘古井。
2008年，一封來自美國的信揭開了多爾及教堂為何倖免於二戰的轟炸。原來，當年圍城的美軍軍官超級喜歡中世紀氛圍濃厚的多爾，精通德語並能夠勸降佔領多爾的納粹也是重要原因，於是小鎮和聖桑松大教堂都保留了下來。
13世紀就有5000人，現在還是隻有5000多人生活在多爾，我說麼！小鎮怎麼這麼安靜。而教堂旁邊的探秘教堂博物館，走一圈下來，竟能成為教堂建築與文化的專家。
布列塔尼當地的餐食，都離不開海鮮，除了最有名的生蠔，還有不可不試的龍蝦。Olivier Valade是一星級米其林餐廳La Gouesnière的主廚，餐廳位於Maison Tirel Guerin酒店的一層，靠近聖馬洛和康卡勒之間。
同時他還教授大家法餐廚藝課，做龍蝦是他的絕活，連吃帶學每人才115歐元。學完、吃完才知道法餐為什麼好吃了。
吃法餐為什麼要細品？我們來看看淋在龍蝦肉上的湯汁是如何做出來的吧！湯汁的材料包括龍蝦頭、龍蝦殼、干邑、白葡萄酒、奶油、橄欖油、蔬菜、雞湯、水、等等，然後打碎、過濾，再用穩火熬製30分鐘以上，這樣，上好的湯汁完成了，怎麼樣？你是不是學會了呢？
飽餐之後，在小路上散散步，聽當地人講述他們的故事，感受中世紀小鎮靜謐之美。
TIPs：
1. 酒店：聖馬洛的Le Grand Bé，由原來的稅務局改建而成，老城內唯一的4星級酒店，設計感極強，每一件擺設、每一種色彩都恰到好處，窗外就是老房子，依稀可以聽到海浪聲，距離海邊的城牆僅幾十米。
2. 餐館：Le Bénétin，置身於海天一色的美景中，極富浪漫情調，又獨具特色，是海盜之鄉、以及畫家和作家之地，讓人體驗到美味、時光與自然力量的水乳交融。
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