李虹霖
本土美食讓我想起的就是這麼幾樣。
首先早餐，上海招牌“四大金剛”。
大餅：好吃的大餅都是爐子裡烘出來的，甜鹹兩種。芝麻香的不得了，全看師傅的手藝。
油條：外表炸得脆脆的，裡面非常香。也是很多人的不二選擇。
豆漿：老上海人更喜歡鹹豆漿，年輕人也有些喜歡甜豆漿，加上蝦皮紫菜等，絕對美妙。
還有粢飯糰、米糕等等，又好吃又頂住飢餓。
生煎，鍋貼
這兩個更不用說了，每個人心裡都有一家代表著“好吃生煎/好吃鍋貼”的店，我比較喜歡大壺春的！
小籠包
蟹粉小籠真是決不能放手的美味啊！
像是人廣那裡的萊萊小籠，或者是鮮美要等的滿隴春，都是很好吃的蟹粉小籠！大愛！
大閘蟹
每次到吃蟹的季節就很開心，蟹膏鮮美，泡飯一起吃，贊！
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上海小資美食生活
1.醃篤鮮。用鮮肉（蹄髈最佳），鹹肉，火腿，竹筍共同熬製的湯，鹹鮮味，個人感覺其鮮美可稱天下第一，只在佛跳牆以上，我一朋友走南闖北多年，亦嚐遍各地美食，仍是首推醃篤鮮。
2.鮮肉月餅。蘇式月餅的做法，餡是鮮肉，個人比較喜歡大壺春的。
3.南翔小籠。這個不用多說了，小籠饅頭比較喜歡山陰路上萬壽齋的以及沈大成的，不過沈大成的好多年沒吃了，不知現在怎麼樣。
4.生煎饅頭。這個也不用多說，飛龍生煎和大壺春的都不錯，至於小楊生煎，那個不是生煎的做法，我也不喜歡吃。
5.薺菜豆腐羹。薺菜豆腐肉絲成湯，勾芡後成羹，這幾樣食材混合後極其鮮美。
6.薺菜鮮肉餛飩。餛飩的湯要好，用小蔥。
7.白斬雞與雞粥。各地都有白斬雞的做法，上海的特點要用浦東三黃雞。我個人不是很喜歡吃雞，但這個還是推薦的。
8.水筍（筍乾）燒肉/黴乾菜燒肉。這個菜在江南流傳很廣，說得簡單點就是紅燒肉里加入水筍或黴乾菜，燉至肉酥。黴乾菜或水筍吸收了肉的油與鮮味，肉則酥而不爛，肥而不膩。
9.東海帶魚。一定是新鮮的東海帶魚才好吃，我最喜歡的是清蒸或幹煎，那些又粗又大的洋帶魚只是好看，但肉質粗，味道腥，並不好吃。
10.各類小海鮮。新鮮的加蔥姜爆炒即可，最美味的莫過於毛蚶，開水中一過就可以吃了，鮮美不亞於大閘蟹，可惜1988年後就吃不到了，不過想吃的可以去寧波。
11.土豆燒刀豆。典型的上海本地菜（原來的上海郊縣稱本地，區別於上海市區，原來的上海市區稱上海），可能在農家樂裡能吃到。
12.大閘蟹。這個清蒸最好，面拖也很妙，小時候最愛吃那上面的麵粉。
13.餈毛團。肉餡的糯米皮，外面滾上糯米蒸熟，這個以北萬新的為好。
14.年糕團。糯米餅包上鹹菜油條是最早的做法，現在除了鹹菜還有各種其他的餡料了，我偏愛鹹菜或榨菜的，以虹口糕點廠的為好。
15.條頭糕/雙釀團/冷團等。這些都是糯米糕點，甜味。還是沈大成本部的比較好。當然這是太傳統的東西了，上海做這些的很多，普遍都不錯。
16.走油肉。可能這個菜不能算上海本地的，流傳太廣了，但卻是我感情最深的一道菜。將煮過的肉放在油鍋裡炸，然後浸入冷水，讓肉皮起皺，然後再紅燒。吃的時候可以沾醋。這個菜我奶奶做得最好，我吃了那麼多，還是我奶奶做得最好。我自負會燒幾個菜，可這個菜一直沒我奶奶燒得好。我得兒子那一年，我奶奶以近百歲的高齡又做了最後一次。
上海美食還有很多，比如小餛飩，單檔，鍋貼，冷麵（如果冷麵太硬那是因為保存方法不對），油墩子，臭豆腐，排骨年糕等等，只是當我寫到走油肉，抑制不住內心的感情，就此收筆罷。
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小籠饅頭
正宗的南翔鮮肉小籠饅頭的肉餡不應該摻入蔥末,薑末則少許。所謂鮮肉便是當天的新鮮夾心豬後腿肉斬成，瘦四肥一，肉餡不可絞成肉泥，鼎泰豐便輸在這裡。餡料為白湯，如果在餡料中加入醬油，這饅頭的風味便失之粗略而近於江北風格了。
生煎饅頭
真正的上海生煎是用發酵後的精白麵粉作皮，發酵不用發酵粉，而是用老酵面混合新麵糰發成。所以老早點心店，如果同時出售鍋貼和生煎，那就是大店了，因為需要兩個點心師傅，一個料理髮面生煎，一個料理死麵鍋貼。
上海大餛飩
是既能管飽又可做點心的上海家常食品。與上海人熱愛鮮肉餡點心的習慣略有不同的是，上海大餛飩是以菜肉餡為主的，最著名的是薺菜鮮肉大餛飩，（薺菜冬季沒有）。家裡做餛飩，會以7:3加上三份青菜，吃口更好。精緻點餡料的還會加以一些開洋吊鮮。
鍋貼
漢族傳統小吃，鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。
來自網絡
千招百計
上海菜本地人叫做本幫菜，上海美食雖多，但多是薈聚各菜系的精華，早先真正的本幫菜其實是濃油重醬，除了馬橋豆腐，南翔小籠等少數菜品，多數不敢恭維。這就好比上海人，來自全國各地的精英匯聚上海，真正的本地人往往在郊區怡然自得。
