李虹霖
本土美食让我想起的就是这么几样。
首先早餐，上海招牌“四大金刚”。
大饼：好吃的大饼都是炉子里烘出来的，甜咸两种。芝麻香的不得了，全看师傅的手艺。
油条：外表炸得脆脆的，里面非常香。也是很多人的不二选择。
豆浆：老上海人更喜欢咸豆浆，年轻人也有些喜欢甜豆浆，加上虾皮紫菜等，绝对美妙。
还有粢饭团、米糕等等，又好吃又顶住饥饿。
生煎，锅贴
这两个更不用说了，每个人心里都有一家代表着“好吃生煎/好吃锅贴”的店，我比较喜欢大壶春的！
小笼包
蟹粉小笼真是决不能放手的美味啊！
像是人广那里的莱莱小笼，或者是鲜美要等的满陇春，都是很好吃的蟹粉小笼！大爱！
大闸蟹
每次到吃蟹的季节就很开心，蟹膏鲜美，泡饭一起吃，赞！
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上海小资美食生活
1.腌笃鲜。用鲜肉（蹄髈最佳），咸肉，火腿，竹笋共同熬制的汤，咸鲜味，个人感觉其鲜美可称天下第一，只在佛跳墙以上，我一朋友走南闯北多年，亦尝遍各地美食，仍是首推腌笃鲜。
2.鲜肉月饼。苏式月饼的做法，馅是鲜肉，个人比较喜欢大壶春的。
3.南翔小笼。这个不用多说了，小笼馒头比较喜欢山阴路上万寿斋的以及沈大成的，不过沈大成的好多年没吃了，不知现在怎么样。
4.生煎馒头。这个也不用多说，飞龙生煎和大壶春的都不错，至于小杨生煎，那个不是生煎的做法，我也不喜欢吃。
5.荠菜豆腐羹。荠菜豆腐肉丝成汤，勾芡后成羹，这几样食材混合后极其鲜美。
6.荠菜鲜肉馄饨。馄饨的汤要好，用小葱。
7.白斩鸡与鸡粥。各地都有白斩鸡的做法，上海的特点要用浦东三黄鸡。我个人不是很喜欢吃鸡，但这个还是推荐的。
8.水笋（笋干）烧肉/霉干菜烧肉。这个菜在江南流传很广，说得简单点就是红烧肉里加入水笋或霉干菜，炖至肉酥。霉干菜或水笋吸收了肉的油与鲜味，肉则酥而不烂，肥而不腻。
9.东海带鱼。一定是新鲜的东海带鱼才好吃，我最喜欢的是清蒸或干煎，那些又粗又大的洋带鱼只是好看，但肉质粗，味道腥，并不好吃。
10.各类小海鲜。新鲜的加葱姜爆炒即可，最美味的莫过于毛蚶，开水中一过就可以吃了，鲜美不亚于大闸蟹，可惜1988年后就吃不到了，不过想吃的可以去宁波。
11.土豆烧刀豆。典型的上海本地菜（原来的上海郊县称本地，区别于上海市区，原来的上海市区称上海），可能在农家乐里能吃到。
12.大闸蟹。这个清蒸最好，面拖也很妙，小时候最爱吃那上面的面粉。
13.糍毛团。肉馅的糯米皮，外面滚上糯米蒸熟，这个以北万新的为好。
14.年糕团。糯米饼包上咸菜油条是最早的做法，现在除了咸菜还有各种其他的馅料了，我偏爱咸菜或榨菜的，以虹口糕点厂的为好。
15.条头糕/双酿团/冷团等。这些都是糯米糕点，甜味。还是沈大成本部的比较好。当然这是太传统的东西了，上海做这些的很多，普遍都不错。
16.走油肉。可能这个菜不能算上海本地的，流传太广了，但却是我感情最深的一道菜。将煮过的肉放在油锅里炸，然后浸入冷水，让肉皮起皱，然后再红烧。吃的时候可以沾醋。这个菜我奶奶做得最好，我吃了那么多，还是我奶奶做得最好。我自负会烧几个菜，可这个菜一直没我奶奶烧得好。我得儿子那一年，我奶奶以近百岁的高龄又做了最后一次。
上海美食还有很多，比如小馄饨，单档，锅贴，冷面（如果冷面太硬那是因为保存方法不对），油墩子，臭豆腐，排骨年糕等等，只是当我写到走油肉，抑制不住内心的感情，就此收笔罢。
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小笼馒头
正宗的南翔鲜肉小笼馒头的肉馅不应该掺入葱末,姜末则少许。所谓鲜肉便是当天的新鲜夹心猪后腿肉斩成，瘦四肥一，肉馅不可绞成肉泥，鼎泰丰便输在这里。馅料为白汤，如果在馅料中加入酱油，这馒头的风味便失之粗略而近于江北风格了。
生煎馒头
真正的上海生煎是用发酵后的精白面粉作皮，发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成。所以老早点心店，如果同时出售锅贴和生煎，那就是大店了，因为需要两个点心师傅，一个料理发面生煎，一个料理死面锅贴。
上海大馄饨
是既能管饱又可做点心的上海家常食品。与上海人热爱鲜肉馅点心的习惯略有不同的是，上海大馄饨是以菜肉馅为主的，最著名的是荠菜鲜肉大馄饨，（荠菜冬季没有）。家里做馄饨，会以7:3加上三份青菜，吃口更好。精致点馅料的还会加以一些开洋吊鲜。
锅贴
汉族传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
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千招百计
上海菜本地人叫做本帮菜，上海美食虽多，但多是荟聚各菜系的精华，早先真正的本帮菜其实是浓油重酱，除了马桥豆腐，南翔小笼等少数菜品，多数不敢恭维。这就好比上海人，来自全国各地的精英汇聚上海，真正的本地人往往在郊区怡然自得。
