一年一度的三伏天來了！
啥叫三伏天？
就是出現在小暑和立秋之中三十到四十天的時間（7月17日——8月25日）
是一年中氣溫最高且悶熱的日子。
其中以農曆六月初六為中心，
因此，六月六衍生出了各種各樣的節日
而在蒙山，
每逢六月六，
則是吃伏羊團聚的日子。
一家人團聚，或者約一幫好友，蒙山腳下，支起一口大鍋，四處撿些柴禾，打打撲克，做做燒烤。
所謂"伏羊"，即入伏以後的羊肉， 《漢書·楊惲傳》記載:"田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。" 伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的習俗，暗合"天人合一"的質樸養生理念，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食為療的大創舉。
六月六吃全羊是蒙山的一大特色，一道名吃。
俗話說的好：沒吃過全羊，就沒到過蒙山。
炎熱的夏天，來一碗醇香的羊肉湯能讓你一晌午肚裡不餓、幹勁十足。
六月六，
來蒙山喝伏羊湯吧！
要吃就吃最好的蒙山黑山羊
我們的蒙山黑山羊靈敏活潑，雖經過長期馴化，但是仍然野性十足，好鬥、易怒，一週不入群立刻自行遊走於大山叢林之間。喜歡爬高山，每天奔跑於崇山峻嶺之間，日行走10KM以上。飲用山澗泉水，純淨而無汙染。尋覓於懸崖陡壁之間，嚐盡蒙山之中百草，由於蒙山之上又有桔梗、柴胡等上百種中草藥，素有“百草丹”之稱。蒙山深處森林覆蓋率達到85%，有天然氧吧之稱，黑山羊又是天然氧吧的饋贈！其肉質色澤鮮紅、細嫩、味道鮮美、羶味小，是理想的高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸的營養保健食品。
要喝就喝最經典的羊肉湯！
黑山羊宰殺後，把羊肉切成大塊，漂洗乾淨，對內臟的加工要經過燙、刮、洗等工序，使之潔淨，無髒腥味。首先鍋中放入花生油，羊油，然後放入花椒、姜，炒熟後撈出，接著放入羊骨架炒炒，加水入鍋，待水開後，放入羊肉、內臟，用大火燒開，撇淨血沫，煮至九成熟時，將羊骨撈出，將羊肉、內臟、羊血等切碎回鍋，小火燒開即成。盛碗時加少許香油、香菜、醋和鹽即可食用。
伏羊節，我在蒙山等你！
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