今日家常菜，用心教你每天
主料：雞蛋2枚，韭菜3根，大蝦2只（小蝦的話適當多幾隻）
輔料：澱粉2克，油10毫升，鹽適量，料酒5毫升，番茄醬或甜辣醬適量（可選）
食材（一個蛋卷的量）
韭菜洗淨切末，大蝦去殼去蝦線切粒
雞蛋中加入少許料酒；
澱粉調入2勺水，加入雞蛋液中
打成均勻蛋液
加入蝦仁粒
加入韭菜碎，加少許鹽調味
不粘煎鍋里加入油，燒至五成熱
倒入蛋液，平鋪於鍋底，改小火，讓蛋液慢慢凝固。
至七八成時，從一邊捲起，慢慢捲到另一邊.
關火後讓蛋卷再固定一會兒。待蛋卷稍冷卻後，改刀切段，可以蘸番茄醬或甜辣醬，味道更好
分享到:
閱讀更多 雜漆雜吧 的文章
