三杯是江西的一種名小吃，據說以前看管犯人的獄卒因為條件有限，就用甜酒釀、豬油、醬油各一杯燉了雞塊給文天祥，後來“三杯”就演變成常見客家菜的料理手法了，料理過程中要用到一杯麻油、一杯醬油、一杯醬油。
除此之外，要做出成功的三杯，關鍵的材料還有九層塔、姜、蒜頭
今天就讓我學一道三杯帶魚，喜歡吃帶魚的朋友們有福氣了
主料：
帶魚1條
姜：適量
蔥：適量
料酒：1杯
生抽：1杯
可樂：1杯
澱粉：適量
油：適量
鹽：適量
做法：
1. 清洗乾淨的帶魚塊晾乾水分，在帶魚兩面劃上幾刀
2. 表面圖上一層薄薄的乾麵粉
3. 把鍋燒熱，放適量的油，將帶魚塊擺放好，小火慢慢地煎
4. 煎至金黃後翻面將另一面也煎成金黃色
5. 將料酒、生抽、可樂、生薑備好
6. 鍋中留少許油，下薑片爆香
7. 放入煎好的帶魚塊
8. 放入準備好的三杯原料，大火燒開，轉為小火燜10分鐘
9. 放入適量的調味鹽，轉大火收汁
10. 汁收好放入盤中
怎麼樣，今天這道三杯帶魚學會了嗎？
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