在大家的印象中，插艾草、包粽子、赛龙舟、带香包是端午节不可缺少的习俗。
然而你知道吗？其实端午节还有一个重要的习俗——那就是饮端午茶。
不过，端午茶并不是我们平时品饮的茶，而是一种药茶。
端午茶一般在端午节正午制作饮用，其制作的草药原料很多：有苍术、柴胡、藿香、白芷、桂皮、麦芽、桑叶、鱼腥草、红茶等等，具有很高的保健价值。
相传，唐代道教名士、括苍仙人叶法善，在松阳卯山采制仙茶，常年饮用，活了105岁。后来将茶带入了宫中成为了贡品，饮誉京师。唐景龙年间，叶法善离开京师游历名山大川，期间听闻浙西一带遭遇瘟疫，松阳染者颇多，就立即赶返故乡，召集众道士采制卯山仙茶，以卯山泉水烹之，用施茶的方式消灾避疫。当地百姓闻讯，纷至讨茶，饮茶后瘟疫便好了。之后被收入《经验百病内外方》，发展为适用于伤风感冒、食积停滞、腹泻腹痛等病症的中成药。
接下来~
不如跟着苏茶一起采一采、炒一炒、品一品这端午茶吧！
采茶
真正的端午茶是要在端午节的当天，太阳没有升起的时候采摘，这样的茶才地道。
只要在太阳升起之前，山上的植物叶子都能被做茶，待太阳升起后，采茶山又恢复了宁静。
制茶
草药用水冲洗几遍后，就被放到地锅里隔水蒸，整个空气里弥漫着淡淡的清香。
待一段时间之后，原本碧绿的中草药已经变了颜色，把它们从锅里铲到簸箕里放在太阳下晒干水汽。
然后，将晒好的端午茶倒入清理好的地锅，再拿起木头铲开始对其开始进行炒制。
这是一个功夫活，需要把端午茶的水汽炒干，这样的茶就是放一年都不会发霉。
端午茶可以由一种植物炮制，也可几种植物配方炮制，一般按中药配方原理配制。如远志、柴胡茶、麦冬，有清热去火作用，沙参、丹参茶，有补血滋润作用。
端午茶根据材料，主要分为红茶和绿茶，如远志，柴胡、麦冬等所炮制的茶，其色为淡绿色。茜草、枣叶、丹参等所炮制的茶，其色为浅红色。
品茶
炒制好的端午茶，一壶开水泡下去，杯子里的水渐渐变成了黄色，喝上一口，满嘴清香，没有一点草药味。
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