手撕包菜想必大家都耳熟能詳，經典菜色之一。別看包菜圓滾滾一團，撕一撕，用蒜末與幹辣椒翻炒，味道是極好的。不過今天要跟大家分享一道香菇手撕包菜，鮮嫩的包菜搭配醇香的香菇，不愛吃青菜的孩子都要搶著吃。
包菜中含有大量的天然葉酸，這種物質可以促進胎兒腦血管發良，能預防胎兒畸型，另外葉酸對青少年發育也有很大好處，因此平時青少年也應該多吃包菜，可以讓身體更健康，發育更快。
【香菇手撕包菜】
主食材：包菜300g、香菇10朵
輔料：蒜粒4顆、幹辣椒6顆、蠔油半湯匙、醬油1湯匙、料酒少許、鹽油適量
製作步驟：
1、 香菇去蒂洗淨切片，蒜粒去皮洗淨切末，幹辣椒洗淨切粒裝入盤中備用；
2、 包菜撕小片洗淨後控水備用；
3、 鍋內加入適量油，燒熱後倒入蒜末、幹辣椒煸香；
4、 隨後倒入切好的香菇片，大火翻炒至香菇斷生；
5、 再倒入撕好洗淨的包菜，大火翻炒至其軟化發蔫；
6、 最後加入半湯匙蠔油、1湯匙醬油、少許鹽翻炒拌勻即可盛出裝盤；
暖心小貼士：翻炒包菜時，可適量加入少許料酒，能保持青菜中的綠葉素，讓其鮮脆誘人哦。
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