開封夜市
進入四月，天氣越來越熱，當夜幕降臨時，忙碌一天的人們便“躁動”起來，走在開封的幾條小吃街，燈火輝煌，人來人往，一切都顯得熱鬧起來。但對於吃貨來說，這裡就是美食的天堂，經不住美食的誘惑，從四面八方雲集於此。 漫步在小吃街上，一種小吃映入眼簾，鴨血粉絲湯。
鴨血粉絲湯店
鴨血粉絲湯雖是南京的傳統名吃，但在開封卻特別流行，別有一番滋味
《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。
鴨血粉絲湯主要配料
鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯製成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，老少皆宜。
再將粉絲放入鴨血湯內，湯汁芳香四溢，賣相極佳。
再放上少許辣椒油，綻放你的味蕾。
鴨血是人體汙物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有淨化作用，以避免積累性中毒。鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經常食用，這也是鴨血粉絲湯受大家歡迎的原因。
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