开封夜市
进入四月，天气越来越热，当夜幕降临时，忙碌一天的人们便“躁动”起来，走在开封的几条小吃街，灯火辉煌，人来人往，一切都显得热闹起来。但对于吃货来说，这里就是美食的天堂，经不住美食的诱惑，从四面八方云集于此。 漫步在小吃街上，一种小吃映入眼帘，鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤店
鸭血粉丝汤虽是南京的传统名吃，但在开封却特别流行，别有一番滋味
《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。
鸭血粉丝汤主要配料
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，老少皆宜。
再将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳。
再放上少许辣椒油，绽放你的味蕾。
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用，这也是鸭血粉丝汤受大家欢迎的原因。
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