黃酒源於中國，且為中國獨有，是世界上 3 大發酵酒類之一（其它兩個為葡萄酒和啤酒），更是中國漢族的特產。黃酒最常見的品種劃分是按照產地命名，如紹興黃酒、代州黃酒和金華酒等。
正如俗話所說：天下黃酒源紹興。儘管全國各地都出產黃酒，但最好且最出名的還是浙江的紹興黃酒。紹興黃酒歷史悠久，從春秋時的《呂氏春秋》起歷史文獻中就屢次出現紹興黃酒。明清時期，紹興黃酒的發展可謂到了第一高峰，這也確立了中國黃酒之冠的地位。新中國成立以來，紹興黃酒就被列入招待國外貴賓的國宴用酒，不少國家領導人都對黃酒情有獨鍾，鄧小平同志就是其中之一。
1、天下黃酒源紹興，紹興黃酒當數古越龍山
其中“古越龍山”是中國馳名商標、中國行業標誌性品牌、黃酒行業首隻中國名牌產品和唯一國宴專用黃酒。公司產品暢銷全國各大城市，遠銷日本、東南亞、歐美等三十多個國家和地區，並進駐卡慕全球 3000 多家免稅店的“中華國酒”專區，被譽為“國粹黃酒”。歷來在中央宴會和國宴上，都有古越龍山黃酒的一席之地；在中外交往的國際舞臺上，古越龍山黃酒也作為國禮大放光彩。
古越龍山品牌取材於 2500 多年前越王勾踐“簞醪勞師”之典故，歷史上勾踐為壯大兵力，以黃酒作為鼓勵生育的獎勵，出爭時亦用黃酒鼓舞士氣。勾踐復國興越，黃酒功不可沒。古越龍山商標圖案以勾踐興師伐吳時的點將臺城門和臥薪嚐膽的龍山為背景。
2、手工原釀：高端黃酒的代表，首次採用年份標識
此次推出的“古越龍山·手工原釀”由古越龍山集團精心打造，將曾經屬於中央特供的頂級品質帶給廣大消費者。“古越龍山·手工原釀”屬於半乾型加飯酒，酒精度在15.5°左右，酒質馥郁，口味醇厚，蘊涵著千百年來黃酒文化的精髓。“古越龍山·手工原釀”在黃酒界
首次採用葡萄酒慣用的年份標識法，將生產年份標註在酒瓶上，讓產品更具品鑑與收藏價值。
3、釀造原料：鑑湖源頭活水、糯米和小麥
紹興黃酒作為中國最古老的名酒，以糯米為肉，麥曲為骨，酒藥為魂，鑑湖水為血，積 3000 年至公力，方練成東方名酒之冠，古越龍山手工原釀，傳承古老的釀酒文化，在原料的選擇上力臻完美。
其中最主要的，歸功於其得天獨厚的鑑湖源頭水。此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香、味俱佳，且極富營養。
4、釀造工藝：傳統古法技術，全人工完成
“古越龍山·手工原釀”冬釀堅守一冬一覺的傳統工藝，由國家級釀酒大師層層把關，在冬至日選擇鑑湖源頭，水和上品糯米投料，手工開耙，冬釀百日，至次年立春酒成，每壇原酒，頸口包裹荷葉，封泥入窖，其中 30 餘道工序，均由人工精心完成，被列入國家非物質文化遺產加以保護。
5、窖藏陳化：全球最大酒庫，至少三年陳藏
每一罈古越龍山黃酒，至少歷經三年的窖藏，方可出庫，古越龍山的中央酒庫位於紹興孫端，佔地 308 畝，有 18 間 1 萬平方米大型酒庫，目前，儲藏著25萬噸陳年大壇黃酒，是全國乃至世界最大的酒庫。
6、品飲之道：五個步驟，口感得以昇華
醒酒：開壇後將酒倒入醒酒器中，醒酒 20-30 分鐘，把酒從休眠狀態煥發至最佳飲用狀態；
觀色：剔透的琥珀色，光澤柔和；
聞香：輕搖酒杯，淡雅的花果香氣，品味穀物陳皮，香草，堅果複合味道；
潤口：輕輕酌一小口酒，從舌尖到舌根，溫和細膩，再用純淨水漱口，感受餘味的醇厚；
入喉：讓酒順著喉嚨潤至喉部，無刺激無梗塞，入喉絲滑如上等絲綢。
溫馨提示：此酒稍微冰鎮後飲用更佳！
PS：在很多人印象中，黃酒就應該加點薑絲、話梅或枸杞煮溫了喝。其實黃酒的喝法不只有“溫飲”這一種方式。而且一般只有不好的酒才需要溫飲甚至燙飲，以緩和灼口的酒精感，甚至是為了揮發劣質酒中的極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物。
7、精美包裝：復古陶土壇，獨立禮盒饋贈佳品
選用優質陶土，天然土釉，經 1300 度高溫燒製而成，天然環保，透氣性好，陶土壇配以軟木塞封口，使原酒通過壇身微孔與氧氣繼續陳化，還原原酒在窖藏下的原生狀態，最大限度的保持原酒的原汁原味。
每瓶配有獨立禮盒包裝，內附錦緞和一本小手冊，手冊上寫標明唯一的編號，獨特顯心思，高端大氣上檔次。
8、美酒佳餚，品味人生的標配
黃酒的配餐十分講究，不同的菜配不同類型的酒，此酒屬於半乾型的加飯酒，其總糖含量在 15-40g/L 之間，酒精度大於 14%，是最公認最適合搭配大閘蟹的類型。因為黃酒的酒精能去除蟹的腥味，富含的氨基酸和酯類能起到提鮮作用，同時蟹是大寒之物，而黃酒屬溫性可與之互補。（PS，糖度過高的黃酒會掩蓋蟹的鮮美，酒精度過低也不適合去除蟹的腥味。）
除了大閘蟹，肉類、風味小涼菜等也可搭配飲用。此外，一杯黃酒加話梅兩粒，味道美妙。黃酒的天然酒香和話梅的酸爽在口中碰撞，生出奇妙的口感體驗。黃酒加蜂蜜，在入口的瞬間，會有蜂蜜的香味在舌尖瀰漫。
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