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蒲公英在日常饮食中并不多见，其实它是一种药食同源的植物。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”所以蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。

由于蒲公英具有的这些药用效果，甚至有人称它为“药草皇后”！今天爆炸营养课堂的营养师，就来具体聊聊蒲公英的具体食疗功效，和哪些人适合吃，哪些人不适合吃。

如果说夏季酷热的时候，身体最容易得的小毛病是什么，可能很多人都会回答“上火”。有些人上火是因为吃的口味太重，吃了太多油腻高盐的食物；有些人上火是因为熬夜看球，影响了身体正常的循环代谢；有些人上火是因为天然炎热，但自己喝水太少。

从中医角度来说，热毒多是肝火旺盛所致，所以保肝就尤为重要。蒲公英可通肝经，去火消炎。用蒲公英配上菊花、金银花泡水喝，去火效果很好。干蒲公英在中药店就可买到，泡茶喝可治喉咙上火等。

天气炎热除了容易上火，有些人还会出现喉咙肿痛、发炎、咳嗽的症状，这时候可以用蒲公英泡水，再配上一些山楂。山楂本身就具有很好的平喘化痰作用，搭配蒲公英一起喝，能消炎平喘，快速的起到消除咽喉肿痛的功效。

说了这么多蒲公英对身体的好处，那么蒲公英是所有人都适合泡水喝的吗？

1、脾胃虚寒的人，不适合用蒲公英泡水喝：蒲公英性寒，脾胃不好的人切不可喝凉的蒲公英泡水，或是生吃，很可能会导致腹泻的发生。

2、喝蒲公英的量要适量：很多人觉得蒲公英泡水效果这么好，就想当然的加大蒲公英的用量，其实这是不正确的。如果长期过量食用，会使阳气受损，损伤脾胃从而导致腹泻等。肠胃不好的人喝蒲公英，特别是大量喝下蒲公英很容易造成腹泻、恶心呕吐等症状。

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蒲公英，别名地丁、黄狗头、尿床草、黄花地丁、蒲公草等等。其实我们对蒲公英最大的印象就是稍微一吹风，花絮就能像雪一样飞散开来，非常好看！但是，很多人却不知道蒲公英还有着非常大的药用价值！今天我们就来说一下！

蒲公英在中药界有一个称号，那就是具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一！其药用价值、食用价值被多部医术肯定和赞誉！

要用价值：上文中提到，清热解毒就是其中之一！除此之外，还有消炎（自古以来就被用来治疗乳腺炎）、健胃、利尿等功效！在一定的程度上可以代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。蒲公英含有的蒲公英醇、蒲公英素、 胆碱、有机酸、菊糖等成分，有着很明显的利尿、缓泻、利胆（蒲公英中的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能）等功效，利尿这一功效也是蒲公英被称为尿床草的原因！蒲公英生物碱对入型结核杆菌有抑制和杀灭作用。

除了药用价值，蒲公英还有很强的营养和食用价值：除上述提到的成分外，蒲公英还含有葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素、多种微量元素（比如大量的铁、钙）等营养素，这些都是人体所需的营养物质！

现在，蒲公英制成的食品已经风行了美国、日本等国家！是非常好的营养食品！所以，大家可以尝试着食用蒲公英（最简单的方法就是泡茶喝）！

骏景——殷

骏景农业

蒲公英有哪些药用？

蒲公英是一种多年生的草本植物，在农村地区广泛存在于路边田野。经常被人们采摘当成野菜食用，或者被农村人晒干之后泡茶喝。人们食用蒲公英可不仅仅是因为它好吃，更多的是因为它的药用价值高。

蒲公英自古代医学书籍就有记载它的药用价值，也被现在医学界广泛使用。民间也广泛流传它的作用，所以很多人知道蒲公英的好处，自然会去采摘。

那么蒲公英到底有哪些药用价值呢？

蒲公英是一种集食用、药用、营养价值于一身的植物，在中国食用已经有几千年的历史。最初人们食用并不知道它的药用价值，只是单纯的知道它是一种可以食用的野菜。直到《本草纲木》的出现和记载，人们才真正了解到蒲公英的药用价值，从而开始用在医学领域。

随着现代科技的不断深入挖掘，蒲公英的营养价值和药用价值被不断发现，人们也开始广泛关注这种草本植物。由于它的极高药用价值，因而被列为中药材之中的“八大金刚”之一，被医学界广泛使用。

一、蒲公英的营养价值

蒲公英被公认为是非常营养的野菜之一，常被人当成是一种保健食品长期食用。蒲公英含有丰富的维生素c和铁元素，有利于清除血液中的杂质。另外蒲公英还含有胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、胡萝卜素、蒲公英醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物等等营养元素。其中含有的钙元素比普通的水果还要高，是营养价值极高且丰富的罕见天然食材。

因此在日常生活中，蒲公英的叶片或者根茎都会被人们采摘食用，无论是新鲜的，还是晒干泡茶都有很好的保健功效。

二、蒲公英的药用价值

很多地方管蒲公英叫做尿床草，所以很明显它对于尿路不通的人有很好的作用。同时对于使用蒲公英可以促进肠道蠕动，改善消化不良、便秘的现象。

蒲公英性平，有清热解毒的功效，经常被用于治疗各种炎症病，包括：肝炎、胆襄炎、急性阑尾炎、淋巴腺炎、眼结膜炎，流行性腮腺炎、胃炎、急性扁桃体炎等等。

随着现在医学界的不断研究表明，蒲公英具有抗病毒、抗肿瘤的作用，引起了国际医学界的广泛关注。这种神奇的植物因为其强大的药用和营养价值，野生的数量已经远远不能满足市场需求，因而人们已经开始摸索如何实现人工培植，并且也有一定的成效。

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蒲公英又叫奶汁草。是一种野菜也是一种中药。说起蒲公英，小伙伴们的第一印象肯定是那漫天雪一样的花絮，其实蒲公英开的是小黄花，降落伞般的花絮那是蒲公英的种子，蒲公英无论是花还是种子都别致清新，而更重要的是，蒲公英更是一位低调的养生药用专家。

1、蒲公英能美容养颜

在日常生活中，女性可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还能够很好的美容效果。除了蒲公英叶子对身体很好之外，花朵服用之后对于身体的好处也有很多，一些经常长斑的女性可以多喝哦，因为蒲公英花朵具有去除雀斑的作用。

2、蒲公英能助产后通乳

如果身体出现了高热不退或者者疮毒，也可以用些蒲公英煮水喝。产后的女性多服用能够起到通乳的作用。另外，蒲公英不仅可以内服，同时也可以外用，据说如果想要更好的治疗肠痈情况，可以即将蒲公英与丹皮一起混合使用，这样的药效更好，能助身体快速恢复健康。

3、蒲公英消痈散结清热解毒

蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面的治疗，对于患有咽喉炎、急性扁桃腺炎的患者，还有对于治疗一些由于肝热所引起的疾病，效果是非常的不错的。

4、蒲公英能防治肿瘤

现代研究发现，蒲公英的叶子具有很防治肿瘤的作用。将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，其花、茎、根、汁液均可食用，但阳虚外寒、脾胃虚弱者慎用，食用不当能导致腹泻等不良反应。

5、蒲公英抗菌且能提高人体的免疫力

蒲公英的叶子中含有的某些物质对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。所以说，在没事的时候服用一些蒲公英泡水喝的，对于身体是很有好处的，如此看来，蒲公英好处真的数不胜数!

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蒲公英土名顶杠、英哥，听听名字，就知道老百姓多偏爱它，像位美女英姿飒爽，还有小伙的帅气。

小时候我奶奶领着我去姑姑家，要走很长的一段山路，偶然有个小黄花花，我不知道那是什么，我奶奶就把黄花连杆掐了塞进嘴里吃了，我说奶奶你吃那个干什么，她说这是英哥，奶奶眼睛不好，吃了明目，降火。

文川河到石川河

蒲公英有的地方也叫“婆婆丁”

这种家喻户晓的野菜其实也是一味珍贵的中药材，它具有非常好的清热解毒、消肿散淤、化湿利水的功效。我们食用蒲公英最好的季节呢，就是现在的四月份，这个时候的蒲公英清热功效最好。

我们采摘回来的新鲜蒲公英，可以晒成干，平时用蒲公英干代茶饮。

一次取5克，大约就是一小棵蒲公英的重量，每天泡水喝，喝淡了扔掉就可以了。这个茶不仅具有杀菌消炎、养肝利胆的作用，它对治疗胃溃疡和口腔溃疡也有非常好的效果。但是脾胃虚寒、过敏体质的人不适合，容易引起恶心、呕吐、拉肚子等症状。

再给大家介绍一个蒲公英治疗痔疮出血的小方子：

取蒲公英干30克，地榆30克，大枣5枚，将这几味混合在一起，加水2000毫升，也就是4个矿泉水瓶的剂量，温火煎取药汤1000毫升，分早中晚三次温服，一般连服五到十天，就会取得比较好的效果。但是体寒、体虚、拉肚子的人不适合服用。

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蒲公英在雲南昆明农村地区田间地埂上最常见一种中草药。为年生草本。肉质黄色长条根，易折断，断时有乳白色的浆液渗出。叶抱茎生出，成长条状，披针形无毛，绿色，质脆、背微白色。花黄红色，头状花序。果实长形，上有白毛，易随风而飘。

蒲公英全草均可入药。一年四季可采挖，多用鲜品。味甘苦，性寒。有清热解毒，利尿通乳。补肝肾。适用于治疗①乳腺炎:鲜品60克捣烂外敷。内服千针万线草15克(雲南昆明最见一种中草药具有调养精神、补养肝肾、清肝健脾的功效)。②补肝肾:蒲公英31克，仙茅15克，炖肉或红糖水煎服。③火眼:蒲公英(鲜)31克，车前草31克，夏枯草31克，水煎内服，也可外熏洗患眼。④治乳少症:蒲公英31克，韭菜31克，炖肉服。禁忌:酸冷。

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在我们这，田间地头，房前屋后的蒲公英都不会被浪费。家里的女人们通常会把蒲公英采集回家，洗干净后可以直接煮水喝，清热凉血，还是最天然的消炎药。采集多的就直接晾晒干了放起来，想什么时候喝就什么时候喝。方便还干净。

如果谁家有产妇，那这蒲公英是断不可少的东西。从月子里开始，产妇就要把喝的水换成蒲公英煮的水了。每天都是几大碗。开始我还不懂，后来，那些老人们说的多了，也就明白了，原来蒲公英煮水能下奶火，小孩子吃了奶就不会轻易上火。就算产妇喝的多了些，小孩子也不会因此拉肚子。

蒲公英是我们这里家家必备的一种中草药，取于自然，用着也心安。

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蒲公英清热解毒，利尿散结，对一些久治无效的妇科疾病很有疗效。

在农村舂季气候干燥，老人孩子容易上火，挖点鲜活蒲公英做成凉伴菜即谢火又美味。

蒲公英是公认的肝病克星，泡水暍很有效。但蒲公英孕妇不能食，太凉了。

蒲公英喝茶要配上红枣，刺玫瑰花，红果冰糖，是很好的养生茶！

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蒲公英浑身是宝，药用价质很高，是一种药食两用的双子叶草本植物。嫩时可做汤菜，也可煮熟凉拌，味道鲜美。它具有清热解暑，泻火消炎，除湿止痛等功效。可用于角膜炎，鼻炎，中耳炎，膀胱炎，尿道炎结膜炎，痛风等疾病。但是，蒲公英虽好，也有需注意的地方。因蒲公英性寒，凡是肠胃虚弱者均应慎重使用，否则，会闹肚子的。望引起注意！！！

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