若论说郑州的包子——羊肉馅儿的大包子，那么海滩街上的马亿发，绝对是一个不可绕过的话题。
虽说，他们近年在经七路上也开了一家，并且不论店面的门脸，还是店内的卫生环境都比总店有了很大的提升。
当然，售卖的价格相对于老店来说，也普遍要贵上个一块，五毛的。
我们常说，千挑万选，不胜头一眼。其实，在吃上，头一口也至关扎心。
比仿今儿早清起来，我在老店吃包子时就曾碰到好几波专门从花园路附近跑过来的人。
按理说他们离经七路与红旗路上的那家新店更近，恁热的天打大老远甩过来，应该不只是为了省上三两块钱的吧！
白说，老店就是老店，这条街虽窄狭，这地儿也不是多么显眼儿，但专门来吃包子的人，真成了海滩街的一景。
要说，他们家包子最大的亮点，我个人认为如今已不再是味道，而是价格。
你看看，人家的包子，不论荤素统统都卖一块个。当然，这也包括他家最拿手的羊肉馅儿。
羊肉包子的个头，没有素馅儿的大，并且包制的捏法也不一样。估计这个区别主要是在于藏汁儿。
羊肉馅成蛋儿，里头掺有粉条和葱花，村料味下得偏重了些，即完差不多已遮住了羊肉本有的膻鲜味儿，更叫人品咂出了淡淡的苦气。
羊肉，应该是用的不是太赖的羊肉，有嚼劲儿，也不香的腻歪人。
更不像西郊某家的，掺得净是龟孙羊油，热着吃确怪香，但歪好一凉，那腥膻味儿，那糊嘴糊的，简直就是啃羊油了。
对了，老马今天这个包子的面，我感觉他们发的还穰些劲儿，嚼着黏黏的，有点沾牙了。
再者，就是馅儿的盐味，掌得也偏狠了些。包括韭菜鸡蛋馅的。
进店的吃家不少，要羊肉馅儿的也占大多数。还有直接买了打包带走的特多，来来往往，乐意不绝！
其实，不论卖啥吃的，更不论店大店小。但凡是能够做出些名堂，生意爆火的。那也绝不是偶然之事。
食材，正；味道，中；价格，实。吃家，若还不来？那才出邪门子怪嘞！
反之，也是一样样的。你想！谁兜里头的钱，是大风刮来啊？
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