真是高手在民間，小編前幾天去親戚在做客，在吃晚飯的時候，發現了一道這樣的菜，看著十分新穎，吃上一口，味道好極了。這道菜大家都管它叫肉沫臥雞蛋，經過多次的請教，和嘗試，終於成功了，下面就和大家分享一下。
肉末臥雞蛋
材料：雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙，料酒1/2湯匙
把準備好的肉切成肉末，加入一個雞蛋的雞蛋清，在加入薑末，料酒，少許鹽，順時針攪拌均勻，加點料酒可以去除豬肉的腥味
準備一個碗，在碗的裡面刷上一層油，然後把做好的肉餅放到碗裡壓扁
然後將雞蛋放在肉餅上面，需要6個雞蛋。擺成花的形狀，這樣更好看。
下一步開火，將水燒開，然後把擺好的肉末和烤雞蛋放入鍋內蒸，大火蒸10分鐘。然後閉火在燜5分鐘
還有最後一步，將碗拿出，在做好的肉末臥雞蛋上面澆上生抽，放上剩下的蔥花。
好了色香味美的肉末臥雞蛋出鍋了
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