今天是週末，每個週末都想做點好吃、豐盛的飯菜給老公和女兒吃，讓他們吃得開心又滿足。一早跑去超市裡買菜，買了日本豆腐3.9元、黃瓜魚7.6元、紅菜椒1.4元、青菜椒1.2元、洋蔥0.5元、冬瓜1元、另外在菜市場買了瘦肉5元、青辣椒1.4元，這些菜總共花了22元，超市和菜市場就隔了一條馬路，買菜非常方便。
紅燒日本豆腐，做法：日本豆腐從中間輕輕切成兩半，慢慢擠出來，然後用刀輕輕切成2釐米厚的小段。
切好的日本豆腐裝盤，用一個小碗裝麵粉，將日本豆腐均勻裹上面粉，一個個裹均勻。
鍋裡燒油，油燒到4-5層熱，將裹好麵粉的日本豆腐一個個放入油鍋裡炸。
用小火或中火慢慢炸，不要一直去翻，非常容易碎，炸到日本豆腐成微黃色，即可撈出。
將炸好的日本豆腐用盤子裝好，待用。
鍋洗乾淨，熱鍋倒油，油燒熱了，放大蒜末下去煸炒。
將切好的紅菜椒、青菜椒、洋蔥倒入鍋裡翻炒片刻。
再將炸好的日本豆腐倒入鍋裡一起翻炒。
加入適量的清水下去燒開，倒入生抽、蠔油下去翻炒入味。
接著加少許的白砂糖下去翻炒，不需要加鹽，稍燜1分鐘。
最後，倒點水澱粉下去翻炒，即可起鍋。
紅燒日本豆腐，色澤鮮豔，日本豆腐口感鮮香、滑嫩，再搭配彩椒一起炒，美味可口，營養豐富。
冬瓜肉丸湯，做法：將瘦肉切成末，加鹽、生抽、料酒、蠔油下去抓均，醃製入味。
倒入少許的食用油、地瓜粉下去抓均。
肉末抓到乾溼程度差不多即可，搓成一個個肉丸子，待用。
熱鍋倒油，油燒熱了，放點蔥白下去煸炒。
再倒入適量的清水，水燒開後，倒入切好的冬瓜下去煮。
冬瓜湯煮開後，將肉丸子一個個放入沸騰的湯中，蓋上鍋蓋，煮2分鐘。
加鹽調味道，最後，撒點香蔥，即可起鍋。
冬瓜肉丸湯，湯清淡、鮮美，肉丸鮮嫩滑口，好喝解暑。
紅燒黃花魚，魚肉鮮嫩、入味，湯汁鮮美，魚肉蘸著湯汁一起吃，鮮美可口。
虎皮青椒，這道菜老公百吃不厭，青椒口感鮮嫩、酸辣入味，綿而不爛，開胃、下飯！
週末，花2小時為家人做的豐盛飯菜：虎皮青椒、紅燒黃花魚、冬瓜肉丸湯、紅燒日本豆腐，4道菜成本22元，非常實惠，營養、又下飯，比起飯店裡的菜真的便宜多了、乾淨、衛生，雖然，做得汗流夾背的，但看到老公和女兒吃得那麼開心，我也很開心，全家人吃得開開心心的，比什麼都好！
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