捲心菜，即包菜。
手撕包菜
食材：
包菜1個
李錦記蒸魚豉油15克
油適量
乾紅椒 4個
蒜3瓣
花椒少許
鹽 適量
步驟：
1.包菜洗淨撕成片，用李錦記蒸魚豉油炒出不同風味。
2.乾紅椒切節，蒜切片。
3.小火起鍋倒適量的油。
4.爆香乾紅椒、花椒和蒜片。
5.放入包菜大火翻炒。
6.加入適量的鹽調味。
7.淋入李錦記蒸魚豉油，將包菜炒至斷生。
8.關火，出鍋裝盤。
小貼士：
包菜下鍋要大火快炒，不要炒過，稍帶一點點生頭口感最佳。鹽要適量，李錦記蒸魚豉油已有鹹味，要把握好鹹淡。
包菜粉絲
食材：
大白菜400克
粉絲100克
生抽10克
鹽3克
味精2克
白砂糖2克
醋4克
大蔥10克
姜10克
大蒜10克
植物油50克
花椒油10克
步驟：
1.將大白菜洗淨，均勻切成4釐米長的絲。
2. 將粉絲用溫水泡透，切成段。
3. 蔥、姜、蒜洗淨，均切成細末待用。
4. 鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。
5. 放入大白菜絲，加糖、生抽煸炒幾下。
6. 放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。
小帖士：
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
酸辣包菜
食材：
包菜半個
蒜頭2個
薑絲適量
辣椒2個
花椒一小勺
色拉油兩勺
糖一大勺
醋兩大勺
鹽、醋、雞精適量
步驟：
1.包菜洗淨切片，青椒切絲，把蒜頭切成薄片。
2.鍋熱倒油，放幹以上材料煎渣烹調幾分鐘。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香，然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鐘，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分鐘，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
乾鍋包菜
食材：
包菜1個
五花肉200克
大蒜4瓣
幹辣椒適量
大料1個
醬油3匙
鹽1匙
陳醋4匙
蠔油1匙
雞精1小匙
花椒粉1匙
砂糖1匙
步驟：
1.五花肉切薄片。包菜洗淨用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用。
2.熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。這一步是為了讓包菜熟透。為了一會調味就快炒菜可以很快出鍋。
3.另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜幹辣椒爆香後下步驟2的包菜。
4.煸炒大概1分鐘後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋。
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