第一道 海帶蘿蔔湯
食材:
海帶150克
白蘿蔔300克
雞肉絲適量
大頭菜半個
酒50毫升
鹽、胡椒、醬油、醋各少許
步驟:
1.將白蘿蔔去皮,切成片。將大頭菜去皮,切成塊狀。將海帶切成細片。
2.將白蘿蔔、大頭菜、海帶放入鍋內,加鹽同煮湯,在湯中加少許醋。
3.再加雞肉絲、胡椒、酒、醬油即成。
吃法:每次午、晚餐前喝湯吃料,也可當減肥點心食用。
功效:海帶不但對預防甲狀腺腫大和維持其正常功能大有益處,還有降低血脂、降低血壓的作用;白蘿蔔有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿的功能。
第二道 竹筍銀耳湯
食材:
竹筍300克
幹銀耳20克
雞蛋1個
鹽適量
水1000毫升
步驟:
1.先將竹筍洗淨,幹銀耳用水泡發去蒂,雞蛋打入碗中攪成糊。
2.鍋中放水煮沸,倒入雞蛋糊,加入竹筍、銀耳,用小火燒五分鐘,加鹽調味即可食用。
吃法:每次午晚餐前先喝湯吃料,也可直接當減肥餐食用。
功效:竹筍能祛溼利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,銀耳能潤肺養顏。
第三道 金銀豆腐
食材:
雞蛋三個
豆腐一塊
鹽 適量
植物油 適量
蔥適量
步驟:
1.蔥切碎備用。
2.豆腐片去老的部分,一分為二放蒸鍋中蒸十分鐘左右。
3.雞蛋加少許鹽打散,蒸好的豆腐瀝乾水分切成小丁,豆腐丁放入蛋液裡攪拌均勻。
4.熱鍋冷油燒熱後放入食材小火翻炒至蛋液凝固金黃。
5.起鍋前撒入蔥花。
瘦身功效:豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感,有利於持久減肥。
第四道 白灼基圍蝦
食材:
基圍蝦500克
姜6片
黃酒1小勺
蒜3瓣
香油適量
海鮮醬油適量
步驟:
1.蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘,在用涼水沖洗乾淨,用剪刀剪去長鬚。
2.薑切片,鍋中加少許油燒熱,放入薑片炸一下。
3.倒入一碗水燒開,並加1小勺黃酒。
4.倒入蝦煮熟關火,將蝦撈出待涼。
5.這個時間將蒜剁碎,加適量的海鮮醬油和香油調成醬汁。
6.把涼了的蝦漂亮的擺在盤中,蘸著醬汁吃即可。
功效:蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
小貼士:買蝦的時候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。
第五道 蝦仁蛋羹
食材:
鮮蝦一隻
香菇一瓣
雞蛋一個
香蔥葉適量
香油適量
步驟:
1.將香菇焯水煮熟,攥幹水份備用。
2.蝦處理乾淨只取蝦仁,雞蛋磕入碗中。
3.把雞蛋打散,加入少量的鹽調味。(鹽一定要少放)
4.準備一杯溫水(30度左右)加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2:1 然後朝一個方向攪拌均勻,用小濾網過濾一下,除去筋頭。
5.最後加入蝦仁丁、香菇丁不需要攪拌。
6.包上保鮮膜蒸鍋蒸8-10分鐘。
功效:蝦仁蛋羹嫩滑鮮美,富含優質蛋白,易於消化吸收。
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