恩惠2869
玉米是日常飲食中常見的食物，美味又營養。下面就來說它的營養價值有哪些吧~
◆開胃
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽的功效。尤其值得一提的，是它開胃的功效。
◆ 抗衰老
常吃玉米，能夠延緩人體的衰老。主要是因為玉米含有一種物質——谷胱甘肽，這一種物質具有較強的抗氧化功效，能有效的抑制使人體衰老的自由基。並且，玉米還含有豐富的維生素維生素A、E和穀氨酸，而這些物質也可以延緩人體的衰老。
◆ 潤腸通便
玉米含有豐富的粗纖維，能有加速腸胃的快速蠕動，有助於食物的消化，防止食物在腸道的堆積，形成便秘。
◆ 預防心血管疾病
玉米含有的脂肪有50%以上的都屬於亞油酸，它能使血液中的膽固醇保持正常的狀態，能有效的防止膽固醇在血管裡沉積，從而達到預防高血壓。冠心病等作用。
玉米雖好，但這些不宜多吃：腹脹的人；老年人和兒童；患胃潰瘍的人。
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家庭醫生雜誌
玉米的功效是什麼？玉米功效多到你想不到！
近年來，隨著大眾養生保健意識的提升，粗糧也開始越來越受歡迎了。其中玉米就受到了很多人的歡迎。不只是在城市裡很多人喜歡吃玉米，在農村裡農民朋友也很喜歡種玉米。這樣不但自己能吃，而且還能賣點錢。而吃不完的還能當糧食給豬、雞鴨等動物吃。那常常吃玉米有什麼好吃呢？我們就來說一說玉米的功效吧。
健脾益胃、促進消化
我們都知道玉米是粗糧，而且很多人喜歡吃玉米的一個原因，就是因為其屬於粗糧，具有促進消化、健脾益胃的作用。
刺激腸胃蠕動，防治便秘。
現在生活條件好了，很多人身體也有一些富貴病，比如是太多油膩的食物，腸胃消化不良。而吃玉米就能刺激腸胃的蠕動，有效防治便秘。這樣就能加速體內毒素的排出，有利於身體健康。
抗衰老作用，防止動脈硬化。
很多人只知道玉米能榨油，卻不知道其所壓榨出來的油還富有多種微量成分，這些對人體是很有益處的，其中之一就是可以抗衰老，同時還有防止動脈硬化的作用。
美容護膚，抗癌的效果。
玉米種富含了豐富的維生素，還有一些賴氨酸和微量元素硒，這些成分具有很明顯的抗氧化作用，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。同時醫學研究還發現，玉米中含有的大量礦物質鎂，具有明顯的防癌效果。
想不到吧，玉米具有有這麼多的功效。所以，平時大家也要記得多吃粗糧哦！最好是自己家裡也種一些。
農夫也瘋狂
玉米，可以算作是日常生活中大家經常吃和喜歡吃的一種穀物；味道甜美且營養物質含量豐富，無論是碳水化合物還是蛋白質，或者低聚糖，或者維生素，含量都比較突出，建議大家可能經常當做主食品嚐。
玉米的顏色不同，含有營養物質相對也有些許差別，一般紅玉米和紫玉米當中含有花青素物質，經常適量食用可以不錯的抗氧化並且抗衰老；普通的黃色玉米中含有核黃素和胡蘿蔔素，對於視力的維持有著很積極的作用。
當然，您在生活中肯定覺得玉米的口感好像也有不同，的確是這樣，例如像甜玉米、老玉米或者黏玉米。
黏玉米和老玉米中澱粉含量較高，屬於糧食作物，建議替代主食進行食用；甜玉米中含有維生素C物質，含有一部分可溶性糖，可以算作是一種蔬菜。
其實玉米當中還含有不錯的膳食纖維類物質經常食用可以不錯的促進腸道代謝、預防便秘，甚至可以較好的預防結腸癌的發生。
怎樣烹調會更加靠譜？
煮玉米，很多人煮的並不對，流失營養的同時還會影響口感，建議在煮玉米的時候可以將最外層薄皮剝掉，留下內部的兩層皮，鬚子洗淨待煮，這樣可以很好的還原玉米的清香淡甜味道。
玉米，該如何保存？
玉米，可以適當囤貨保存，建議可以去除玉米最外側得厚皮，留下3層左右的內部表皮，不去須，直接放入保鮮袋中密閉封存。
吃玉米，需注意：
大家在吃玉米的時候也要靠譜注意，各位留下的沒有啃掉得通常才是玉米的精華，也就是所謂的玉米胚芽，其中蛋白質、不飽和脂肪酸的含量更為豐富建議對玉米一定要“深啃”。
王思露營養師
玉米含有脂肪，卵磷脂，胡蘿蔔素核黃素和維生素等營養保健物質，其中含有的植物纖維素，有增強人的體力和耐力，刺激胃腸蠕動，加速糞便排洩的作用。
玉米中素含有天然的維生素e有保護皮膚，促進血液循環降低血清膽固醇，防止皮膚病變，延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。
玉米還可有效的防治便秘、腸炎、腸痛、心臟病等疾病。
玉米中含有的黃體素可以有效的對抗眼睛老化。
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娟子美食記
玉米具有抗衰老作用，玉米中含有的纖維素，不但可以刺激腸道蠕動，同時能夠吸附膽固醇，減少膽固醇的吸收，促進代謝，防止便秘。
其實玉米也是一種糧食，但是玉米品種非常多，例如現在的甜玉米、水果玉米、香玉米，就是說當零食吃或者是水果吃了，很受百姓的歡迎。玉米中含有維生素A非常豐富，再就是維生素E以及各種氨基酸。實驗證明，這些成分都具有抗衰老作用。
