胖玥的午餐-雞蛋鮮蝦卷，中午下班回家時間比較趕，本來想直接給胖玥蒸個雞蛋羹吃，後來想想，最近好像經常拿雞蛋羹糊弄她，今天就換一換吧。匆匆忙忙的給胖玥做了這道雞蛋鮮蝦卷，雞蛋和大蝦是胖玥輔食中出現次數最多的食物，食材簡單，製作方法也簡單。
大蝦所含營養豐富，蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；其鈣含量、鎂含量也很豐富，而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，維生素D和鎂都能促進鈣吸收；蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A，且肉質鬆軟，易消化，寶寶常吃有健腦功效。
不過蝦不宜多吃，寶寶吃多了不好消化，最好控制到2-3只。寶寶8個月以後就可以食用了，食用方式以軟爛為主，可以把蝦煮熟剝好後製能成蝦泥，拌在粥或米粉中，大月齡寶寶食用方式就可以豐富點。
1、準備食材雞蛋，大蝦。因為第一次做，所以雞蛋量沒掌握好，一個雞蛋配3只蝦正好。
2、雞蛋打散，蝦剝皮去蝦線。剁成沫。
沒吃過蛋清或者對蛋清過敏的寶寶，直接取蛋黃。
3、電餅鐺預熱，滴兩滴核桃油，用刷子均勻刷開。
4、倒入雞蛋液，均勻鋪開。圖中我蛋液沒攪勻。
5、蛋液凝固後，電餅鐺關火，晾涼把蝦沫放到蛋皮上捲起來，也可以直接放電餅鐺裡卷好拿出來，我因為時間緊，熱著直接卷好拿出來了。
6、雞蛋蝦卷好，放到盤子裡隔水蒸10分鐘。因為卷太大了，我就切成了兩半。
7、蒸熟出鍋，晾涼切段。
看看胖玥這高興的小表情。
我偷偷吃了些邊角料，特別鮮，明明沒有放鹽，但是味道特別好，不會鹹還有味道，可能是因為海蝦的緣故？反正我偷吃好幾塊，好吃的停不下來。
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