说起湘菜，吃货们大脑皮层的某一区域
就会兴奋地亮起来！
香辣撩人的红烧肉、剁椒鱼头、小炒肉……
不配上3碗大米饭，
根本下不了桌好嘛！
的确，湘菜大师对合格湘菜的评价就是：
能下饭的湘菜，就成功了80%！
5月9日—5月23日，
长沙君悦酒店中餐厅厨师长
董韶龙师傅客座大连君悦酒店
46层Dalian.Dalian中餐厅。
董师傅拥有20多年国内外的烹饪经验，
尤其擅长传统湘菜的烹饪。
热爱烹饪的他，严格把控每个环节，
每道菜品均选用新鲜上乘的食材，
以求呈现最棒的湘菜奉献给食客。
吃到了董师傅亲手做的地道湖南菜，
场面一度失控：
全桌菜吃了个精光，
小伙伴们大米饭连干N碗！
最后连鱼汤、蛙汤、各种菜汤
都全部舀出来拌了饭，
依然意犹未尽……
最后，馋师们还强迫董师傅
分享了他做菜用的酿造酱油、
泡椒和米粉的品牌，
进行了轰轰烈烈的淘宝争霸赛……
废话不多说了，上菜！
这款茶油双椒胖鱼头
是全场最亮的星！
鱼头必须是4斤半以上的鲢鱼
现杀后精选的，
红色的剁椒和绿色的野山椒
坛香浓郁，除腥提鲜。
拨开双椒，夹一筷子鱼肉入口，
鲜！嫩！香！辣！狂赞！
高潮来了：加入湖南攸县特产的米粉，
（米粉需要提前一晚泡好，
当天煮米粉时水要宽，
如此才能保证米粉不断，
又弹又韧，口感绝佳）
蘸着鱼汤吃，超级开胃，爽出天际！
再加一份米粉已成必然！
鱼汤泡米饭同样销魂，
早早抢到碗里才安心！
爽口紫苏爆花螺
紫苏令螺肉腥气锐减，鲜美度大增！
黄色的酸萝卜丁，
令整款菜酸爽下饭，爽到放不下筷！
金汤烧红薯粉丝
金汤是用上好菜籽油、
鸡架、猪骨精心熬制的，
鲜出了想象！
红薯粉丝Q弹可口，
配上金黄的蛋丝，
最配香喷喷的大米饭，
把金汤舀出来下饭，绝了！
香辣浓汤牛蛙腿
牛蛙的肉肉又白又嫩又鲜甜，
蛙汤又鲜又辣特下饭。
就连不能吃辣的人也会
嘴里一边“嘶嘶”着喊辣，
一边努力加餐饭，服！
乡村钵子焖牛杂，
辣酥酥，鲜又香，
又一款下饭神菜，
不解释！抢就对了！
香辣浏阳火焙鱼
鱼是浏阳河里的小小野生鱼，
去内脏后在火上焙干，
待冷却后，以谷壳、花生壳、
桔子皮、木屑等薰烘，
再配以辣椒翻炒，
又辣又香超级下饭！
这道小菜可是毛主席生前的最爱，
无辣不换的你绝对不可错过！
长沙福菜肉丝粉
米粉也来自湖南攸县，
因为经过了浸泡、
蒸煮、压条等复杂工序，
质地柔韧，富有弹性，
在福菜（霉干菜）和肉丝的烘托下，
更彰显出清甜的米香，
连干3碗不在话下！
湖南特色小吃糖饺子
外表撒上了薄薄的糖粉，
外脆里糯，香甜不腻，
吃完一个，就会不由自主露出笑靥……
湖南特色点心糖油粑粑，
外皮儿上撒着白芝麻，
口感软糯香甜，
吃完一个，内心欢喜，
好想谈恋爱……
Dalian.Dalian中餐厅
地址：大连君悦酒店46层
特别鸣谢
摄影：小花他爸、雪梨高等大咖
閱讀更多 大連的吃心絕對 的文章
