亞麻籽油被稱為“液體黃金”、“植物腦白金”。因為它含有豐富的ω-3系列多不飽和脂肪酸——α亞麻酸及木酚素、維生素E等眾多營養物質，其中亞麻籽油所含有的α－亞麻酸，可以在人體內轉化成DHA和EPA，對維持成年人的血脂健康，促進兒童大腦、視力的發育很有幫助，因此有被人稱為“孕婦油”、“月子油”、“兒童油”等。
10毫升冷榨亞麻籽油所含有的亞麻酸相當於17斤核桃、24斤黃豆、60粒深海魚油的。是不是很不可思議？
亞麻籽油還有很多不可思議的功效呢！我們一起揭開它的神秘“面紗”。
降低膽固醇
ω-3可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。
延緩糖尿病綜合症
提供ω-3脂肪酸，平衡膳食脂肪，改善脂代謝紊亂，提高人體對胰島素的敏感度。臨床證實，α-亞麻酸可以空腹血糖有明顯改善。
改善便秘
改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。
保護視力
舒肝明目，營養視神經，提高視網膜功能 ，防止視力減弱，促進少年兒童視覺的生長髮育。
提升抗壓力
可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。
改善女性經前綜合症
有許多女性經前綜合症的例子，例如痛經等，症狀都在每天吃了新鮮的亞麻籽油後完全消失，當然還需要配合維他命及礦物質。
潤 膚
改善皮膚脂肪量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚問題。
減 肥
以油去油，可幫助代謝、消耗身體多餘脂肪，恢復身體正常基礎代謝功能，是健康減肥食品。
改善關節炎
實驗證明，ω-3對治療及防止關節炎有極大作用。60%風溼關節炎患者接受ω-3及ω-3脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
改善器官組織發炎
ω-3對預防器官組織發炎有很大幫助,其中包括腦膜炎、肌腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。
亞麻籽與亞麻籽油
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