亚麻籽油被称为“液体黄金”、“植物脑白金”。因为它含有丰富的ω-3系列多不饱和脂肪酸——α亚麻酸及木酚素、维生素E等众多营养物质，其中亚麻籽油所含有的α－亚麻酸，可以在人体内转化成DHA和EPA，对维持成年人的血脂健康，促进儿童大脑、视力的发育很有帮助，因此有被人称为“孕妇油”、“月子油”、“儿童油”等。
10毫升冷榨亚麻籽油所含有的亚麻酸相当于17斤核桃、24斤黄豆、60粒深海鱼油的。是不是很不可思议？
亚麻籽油还有很多不可思议的功效呢！我们一起揭开它的神秘“面纱”。
降低胆固醇
ω-3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
延缓糖尿病综合症
提供ω-3脂肪酸，平衡膳食脂肪，改善脂代谢紊乱，提高人体对胰岛素的敏感度。临床证实，α-亚麻酸可以空腹血糖有明显改善。
改善便秘
改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
保护视力
舒肝明目，营养视神经，提高视网膜功能 ，防止视力减弱，促进少年儿童视觉的生长发育。
提升抗压力
可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然还需要配合维他命及矿物质。
润 肤
改善皮肤脂肪量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
减 肥
以油去油，可帮助代谢、消耗身体多余脂肪，恢复身体正常基础代谢功能，是健康减肥食品。
改善关节炎
实验证明，ω-3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受ω-3及ω-3脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
改善器官组织发炎
ω-3对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、肌腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
亚麻籽与亚麻籽油
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