眼下正是楊梅成熟的時節，昆明許多農貿市場、水果店內，各個品種的楊梅紛紛上市。這麼好的時節，怎能錯過泡製楊梅酒？那麼，楊梅怎麼洗，楊梅怎麼泡酒呢？
楊梅怎麼洗
1、鹽水浸泡法：平時清洗楊梅時，可以用鹽水浸泡，這樣洗出的楊梅較乾淨，具體做法是把盆子中放入清水，然後加入十克左右的食用鹽，讓鹽化開再把楊梅放入到進去，浸泡，半小時以後用清水楊梅洗淨取出，就能直接食用。
2、攪拌法洗楊梅：用攪拌法洗楊梅洗出的楊梅也特別乾淨，具體做法是把楊梅放入到盆子中，加清水，然後用手向一個方向攪拌，攪拌時不能過分用力，以免傷害楊梅的表皮，這樣攪拌十來分鐘，楊梅表層的髒東西就會進入水中，這時把楊梅取出再用清水沖洗幾次就可以了。
3、用鹼水清洗楊梅：平時清洗楊梅時，鹼水也是不錯的選擇，它不但能洗掉楊梅表層的髒東西，還能把它表面的蟲子洗掉，清洗時可以用少量溫水把鹼面化開，然後加入清水再把楊梅放入到鹼水中浸泡十分鐘，用手輕洗一會，接著取出用清水沖洗乾淨就可以了。
楊梅怎麼泡酒
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅，我用的是二鍋頭。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，較後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。
4、啟封后，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
泡過酒的楊梅是可以吃的，只是沒有吃的必要。泡過酒的楊梅里面的營養成分都已經到了酒裡，吃不吃無所謂。當然大家要是喜歡這個味道必須是可以吃的。
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