本期专家

刘文革

博士生导师 三级研究员

中国农业科学院郑州果树研究所西瓜甜瓜研究发展中心副主任，国家西甜瓜产业技术体系多倍体育种岗位科学家，中国农业科学院西甜瓜栽培与生理创新团队首席科学家，全国无籽西瓜科研与生产协作组组长。

西瓜作为一种常见的果品，深受人们喜爱。冬天来了，也还是有人喜欢吃西瓜，而且现在反季的西瓜，主要在海南、广东、广西以及东南亚地区种植，因此在冬天也能见到。三倍体无籽西瓜由于具有杂种优势和多倍体优势，抗病耐湿，优质、无籽，深受种植者和消费者欢迎。

无籽西瓜是怎么来的？

自古以来西瓜都是有籽的。当人们大嚼味甜多汁的西瓜以消暑解渴之际，却不得不频繁地吐出种子，实有厌烦之感。因此人们早就渴望获得无籽的西瓜，以除美中不足。但是，这种奇想能够实现吗？

孩子更喜欢吃无籽西瓜

我们日常生活中所吃的有籽西瓜通常是二倍体西瓜，无籽西瓜是三倍体西瓜。

团队调查西瓜

无籽西瓜，能放心吃吗？

无籽西瓜当然可以放心吃。无籽西瓜是通过传统的杂交育种培育的，没有通过人工激素处理，因此无籽西瓜的培育过程不存在任何健康风险。无籽西瓜苗期长势较弱而且需要人工授粉，因此其栽培管理模式较有籽西瓜更加精细。

很多人在买到无籽西瓜之后发现里面还是有种子，会怀疑自己是不是买了假的无籽西瓜，其实不是，无籽西瓜果肉中的种子其实是没有发育的瘪子，咬开这个种子壳之后会发现其实这个种子壳内是没有仁的。因此不要怀疑无籽西瓜的安全性了，它是在更加复杂的育种过程和精细的管理模式下生产出来的，绝对可以放心吃。

新品种筛选

三倍体无籽西瓜没有那么简单！

三倍体无籽西瓜由于具有杂种优势和多倍体优势，抗病耐湿，优质、无籽，深受种植者和消费者欢迎。全国无籽西瓜面积从1990年的10万亩发展到目前的350万亩以上。随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高，功能性营养食品越来越受欢迎。

红太阳无籽

西瓜果实富含番茄红素、瓜氨酸和Vc等营养物质，番茄红素具有抗癌、防治心血管等疾病的作用，瓜氨酸能促进血液循环、保护心血管、抗衰老和提高免疫力，Vc对于人体健康同样重要。

经过本课题组多年的研究发现三倍体无籽西瓜果实中的这些营养物质的含量大于有籽西瓜，尤其是人们吃瓜最关注的含糖量，三倍体无籽西瓜比相应的二倍体有籽西瓜含糖量高1～2个百分点。且无籽西瓜糖分布较均匀，瓤质脆，风味好，品质优，无子，食用方便，老少皆宜。

神龙1号

目前本课题组已经培育了一批功能性西瓜新品种，这些功能性西瓜品种对于保障我国西瓜产业健康发展，提高人们生活水平，具有重要的理论和现实意义。

高番茄红素-莱卡红3号

正常西瓜番茄红素的含量范围约为30-50mg/kg，我们选育出的高番茄红素含量的品种绿野无籽、莱卡红2号、中兴红1号番茄红素含量均超过了80mg/kg。高瓜氨酸西瓜品种金兰无籽、红伟无籽，其瓜氨酸含量较常规品种高出一倍左右。

高瓜氨酸西瓜品种红伟无籽

高番茄红素西瓜品种绿野无籽

冰花无籽

金兰无籽

这些功能性西瓜品种的选育实现了我国优质西瓜品种的更新换代，赋予了我国西瓜品种功能性和健康型新概念，为保障我国西瓜产业健康有序发展做出了突出贡献。

无籽西瓜怎么种？——配套栽培技术服务“三农”

破壳与催芽：采用400倍加收米（农药）或400倍加瑞农（农药）浸种3~5h，清水冲洗2~3次，将种子表面残留药液洗净，指甲剪破壳，在保湿条件下，33~35 ℃恒温催芽。24h发芽，80%种子芽长0.5~1.0cm即可播种，直播可以采取催大芽适当晚播。

育苗、移栽

播种时间根据当地市场自主安排，通常大棚栽培于1月下旬或2月初育苗，露地3月下旬育苗，晴天上午播种于已准备好的苗床，覆土1cm左右。幼苗出土期，易带种壳出土，需人工辅助摘帽。幼苗出土长至2~4片真叶可移栽。亩栽植密度400~650株，大棚爬地栽培可适当稀植，嫁接栽培450株左右，采用3蔓整枝。

人工授粉

按无籽西瓜、有籽西瓜为8~10∶1配置授粉品种，开花盛期，每日清晨进行人工授粉，辅助坐果。为提高无籽西瓜坐果率，防止空秧，可在主蔓第3雌花和侧蔓第2雌花同时进行人工授粉。

人工辅助授粉

选瓜、留瓜

从第二雌花开始授粉，摘除第一、第二雌花果实，选留第三、第四雌花所结果实，也可采用三蔓整枝留双果的栽培模式。

加强肥水管理

在肥水充足的前提下，掌握“二促一控”原则，即苗期和果实膨大期合理增施肥水，促进幼苗生长和果实膨大，开花授粉期合理控施肥水，抑制生长，促进结果，多次坐瓜应追加施肥。

病虫害防控

苗期注意猝倒病等苗期病害，移栽大田后主要防控蚜虫，减少病毒病危害；盛花期注意防控青虫。

采收与运输

适时采收，长途运输时可8成熟采收，短距离运输时，基本完全成熟时采收，无籽西瓜可以在常温下贮存2个月以上。

农民收获的喜悦

TIPS

中医认为，西瓜性寒，属生冷，吃多了会伤脾助湿。特别是以下这些人不宜多吃：体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者多吃西瓜会出现肚胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃功能不佳、夜尿多和常遗精者也不宜多吃西瓜。

“中国无籽西瓜网”：http://www.wuzixigua.net

专家及团队介绍

专家介绍：《果树学报》《中国瓜菜》等期刊编委。美国得克萨斯农工大学等高级访问学者，河南省政府特殊津贴获得者，九三学社社员。

曾先后参加和主持国家科技支撑计划、河南省重大科技攻关等项目，目前主持国家自然科学基金面上项目3项，以及国家科技支撑、产业技术体系、创新工程项目等。主持选育三倍体无籽西瓜品种30多个，其中16个西瓜品种通过国家和省级审定。主持的“高番茄红素、瓜氨酸、Vc含量西瓜品种选育与应用”获得2015年河南省科技进步二等奖，其它国家和省部级奖2项，发表180余篇科技论文，出版著作2本。培养博士和硕士研究生13名。和美国、西班牙等国家有合作关系。

团队名称：多倍体西瓜育种团队

所属单位：中国农业科学院郑州果树研究所

团队介绍：团队工作主要工作三倍体无籽西瓜育种与生物技术，包括二倍体西瓜种质资源与选育、四倍体西瓜的诱变、三倍体西瓜的选育与推广、栽培生理研究工作。基础研究进行西瓜基因组重测序、多倍体西瓜的次生代谢和抗逆机理。选育三倍体无籽西瓜品种30多个，其中“郑抗无籽5号”等16个西瓜品种通过国家和省级审定。每年推广面积已经达20万亩以上，遍及20个省市无籽西瓜主产区。获得国家省部级奖励4个，发表200余篇科技论文，出版著作5本。

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關鍵字: 西甜瓜 水果 种植业