血糖12，平時主食應該怎麼吃？

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總有糖尿病人抱怨：得了糖尿病，吃了血糖高，不吃又犯低血糖，都不知道怎麼吃飯了。其實，糖尿病飲食沒那麼複雜。今天總結了幾大法則，搞定糖尿病怎麼吃。

②清淡原則：一方面，儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。另一方面，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。

③多色原則：白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質，維生素含量很低。如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。

④與豆類一起：在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。

1、大麥米粥

原料：大麥米100克，清水800克，紅豆20克。

製作方法：將大麥米、紅豆洗淨，用水稍浸泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺火煮開後，改文火，煮約2小時即可。

成品的營養成分：熱量401千卡，蛋白質12克，脂肪5克，糖類77克。

2、小米飯

原料：小米100克，清水200克。

製作方法：將小米洗淨，加水上鍋燜約40分鐘即可。

成品的營養成分：熱量362千卡，蛋白質10克，脂肪2克，糖類16克。

原料：小米50克，標準米50克，清水200克。

制怍方法：將小米與標準大米擇淨，淘洗乾淨，放入盆中，加水，上屜旺火蒸約40分鐘。即可出鍋。

成品的營養成分：熱量能351千卡，蛋白質8克，脂肪2.5克，糖類75克。

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選擇主食時，各種五穀雜糧都可以選擇，但儘量吃一些碳水化合物，也就是含糖相對少、升血糖慢的五穀雜糧製作的主食，五穀如蕎麥、燕麥、大麥、薏米、玉米、大米、小米、麵粉等食物，雜糧以幹豆類為主，如綠豆、紅小豆、芸豆等。主食製作中也可以加入堅果類食物，如花生米和大米一起蒸飯。包子、餃子是營養相對全面的主食，但製作過程中，注意少油、少肉、多菜，且薄皮大餡，一次不吃太多。吃主食時配合些富含蛋白質的食物，如牛奶、瘦肉，或者搭配蔬菜，對延緩餐後血糖上升有好處。

除五穀雜糧外，還可以用薯類代替主食，如土豆、南瓜、地瓜、芋頭、山藥等，它們既是主食，又是蔬菜。這些食物的能量多比五穀雜糧低，糖尿病患者可以適當多吃，增加飽腹感。也可以將五穀雜糧和薯類配合食用，如蒸土豆飯。

為豐富主食類型，糖尿病患者不妨利用藥食同源的道理，在主食中添加具有降低血糖作用的食物，如苦蕎、燕麥、山藥、葛根、薏苡仁、枸杞、玉竹、茯苓、海參、魔芋、綠茶、百合、芡實、銀耳等，研究證明，上述食物均有幫助降低血糖的作用。

總之，主食最好粗細糧搭配著吃，既對血糖影響小，還不影響消化吸收。比如一份粗糧搭配兩三份細糧，可以在某一頓飯按照這個比例吃，也可以三頓飯中一頓粗糧一頓細糧交替著吃。

另外，粗細搭配時也要考慮患者的體質。對於體質較差，身形瘦弱的人，少吃粗糧；而對於肥胖，身形健壯的人，可以稍微增加粗糧的比例。需要特別強調的是，合併胃輕癱的糖尿病患者，吃粗糧一定不能過多，1天最多吃1兩。

糖尿病之友

不管是餐前12還是餐後12，可能你都已經邁入了糖尿病大軍，對於飲食的的確確需要引起重視啦！糖尿病患者對於主食的確很難選擇，不吃會餓，吃了血糖又會飈，真真是愁死人不償命！在這裡教大家幾個小技巧：主食一定要是粗細搭配，粗糧至少佔主食的1/3；即便是粗糧也是含有豐富的碳水化合物的，建議在主食之前想吃一些富含膳食纖維的葉菜類，然後吃主食；對於餐後死活控制不好的人群來說，只能使用必殺技啦，那就是方特健營養棒，它以餐前負荷法為原理，是一款不可多得的吃著就能控糖的糖友佳品！

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餐前還是餐後？偶爾還是經常？首先不管你是不是糖尿病（做沒做耐糖量試驗）應該引起重視了，建議做耐糖量試驗先確診。如確診是的話，醫生會根據你的血糖值建議你需不需要住院調整，你可在醫生的指導下進行調整飲食，如果在醫生的指導下經過藥物治療和飲食控制血糖控制理想那就可以按現有的飲食進餐。至於那些不需要住院的輕度患者建議以糖化血紅蛋白為主以餐前餐後血糖為輔自己確定最佳飲食方案。

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糖尿病患者不能吃含碳水化合物高的食物，五穀雜糧都是碳水化合物高含量的，主食很難選擇，米，面，蛋糕，麵包等都不能吃，菜含碳水化合物少的比較多，但只要能做到，加上堅持鍛鍊，100天后就不用吃藥了。

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要粗，要雜，要少，要好。:

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