白菜是我們餐桌上比較常見的一種食材，便宜還好吃。下面就給大家介紹幾種超美味的白菜做法，希望大家喜歡。
一、豬肉白菜燉粉條
主料：五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料：食用油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
做法：
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長、3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。
2、將粉條放入溫水中泡軟備用；白菜葉洗淨，切成8釐米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，紮緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖、醬油、蔥段、姜塊、調料袋，添水，旺火燒沸，撇淨浮沫，轉小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調整好口味。
4、揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
二、百財百福袋
主料：豬肉100克；蝦5只；香菇1朵；火腿50克；白菜葉6片；
輔料：燙過開水的韭菜葉6片；蔥1小節；姜1片；老抽0.5湯匙；香油適量；鹽3克；胡椒粉1/3茶勺；味精0.5茶勺；料酒少許；花椒粉少許；
做法：
1、把豬肉剁成肉末，香菇、火腿切成碎，蝦切塊，大白菜葉切下來清水洗乾淨備用；
2、把蔥、姜切碎和所有的調料一起放進肉餡攪拌均勻；
3、大白菜葉用開水焯燙變軟後，迅速撈出備用，取大白菜葉一片，包上肉餡；
4、用開水燙過的韭菜葉系成福袋樣；
5、全部都做好了；開水鍋裡蒸5分鐘，先不要揭開鍋蓋，捂鍋2分鐘後取出，擺造型、食用。
這道菜做法簡單，外型靚麗，一定會使你的飯桌增光添彩！取其諧音“百財”，然後做成福袋的造型，為我們新的一年招財祈福！
三、枸杞燉白菜
主料：白菜500g、枸杞50粒
輔料：高湯適量、蝦皮適量、胡椒粉2克、鹽3克、冰糖3克
做法：
1、選黃葉子的白菜清洗乾淨，這種白菜特別適合做燉菜，沒有絲，而且味道好。
2、燉好的高湯倒入炒鍋中燒開。
3、把白菜切段放入高湯中，枸杞清洗一下放入。
4、加入蝦皮和少許冰糖提鮮，同時加入胡椒粉。
5、中小火燉10分鐘後放入鹽再煮2分鐘
6、燉好的白菜就可以出鍋啦。
四、白菜炒臘肉
主料:白菜、臘肉
輔料:醬油、料酒、糖、大蒜、辣椒、鹽、雞精、食用油
做法：
1、臘肉洗淨放在開水鍋裡煮一下，撈起切片，大白菜洗淨切塊。
2、鍋入油燒熱，先將臘肉放入煸炒，等到臘肉變卷下入蒜末爆香。
3、放入大白菜一起煸炒，放入少量的醬油、料酒、糖、辣椒碎煸炒。
4、加入適量的水大火稍煮5-6分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
五、涼拌白菜心
主料:白菜、蔥花、幹辣椒
輔料:生抽、芝麻油、陳醋、鹽、白砂糖、食用油
做法:
1 、白菜心適量，洗淨後切細絲。
2、 加入適量蔥花， 加入少許幹辣椒碎。
3、 鍋中倒入適量油燒熱冒煙澆在白菜心上。
4、淋少許生抽，加入適量芝麻油，再加入適量陳醋，加入適量的鹽，加入少許白砂糖。
5、把所有材料徹底攪拌均勻即可。
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