其實很多魚都可以這樣煮，這裡主要是以帶魚為例子。帶魚有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、 氣短、乏力、 營養不良者食用，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以，胃口不佳的人，可以考慮在夏天多吃些帶魚，而且帶魚本身也很好吃。
材料：帶魚
配料：蒜，蔥，姜，料酒，花椒，鹽，海鮮醬油，糖，醋，雞粉
1，帶魚去腸洗淨，在上面劃幾道。
2，準備蒜，蔥姜，花椒。
3，鍋中燒油下帶魚煎制，煎至兩面金黃裝盤備用。煎帶魚時要中小火慢煎，小心油濺傷。
4，鍋中燒油加蒜煎出蒜香味，蒜煎制金黃下蔥姜，花椒大料，米椒爆香。
5，加醋，糖，海鮮醬油，料酒，一碗水。（料酒有活血化瘀的功能，醋能消食積、解毒、補血）
6，下入煎好帶魚燉制。
7，加鹽，雞粉，湯汁少許時即可關火。
一盤可口美味的蒜香帶魚就大功告成了，喜歡的朋友可以嘗試下哦！
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