廣東最近天氣實在是太熱了，而且還時不時暴雨，可是一點也不涼快，反而空氣溼熱難受，讓人覺得不舒服，胃口也跟著下降，所以在吃的方面，都是以清淡開胃為主，今天就做了這款特別的秋葵蒸蛋，滑嫩細膩，女兒最愛。而且做法簡單又快手。一分鐘就能學會。
一說到秋葵，就會想到它那粘膩的口感，有人喜歡有人討厭，秋葵含有多種維生素、礦物質和膳食纖維，含有豐富的植物多糖，抗氧化作用較強，對於提高免疫力、抗腫瘤、及保護心腦血管有一定保健作用;秋葵中含有較豐富的果膠，對於維持血糖、潤腸通便、健脾胃有很好的幫助。
秋葵蒸蛋
所需材料：雞蛋2個，秋葵1條，鹽少許，溫水是雞蛋液的1.5倍
烹飪步驟：1、秋葵表面用鹽清洗乾淨，然後切成薄片備用
2、雞蛋打入碗中，攪打均勻，加入溫水、鹽，攪拌均勻，邊倒入溫水邊攪拌，水溫不可過高哦
3、過篩兩次，然後再把表面的氣泡去掉
4、蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸5分鐘
5、蒸至表面稍微凝固取出蛋羹，放入秋葵，蓋上蓋子放回蒸鍋中，大火繼續蒸5分鐘即可
一道美味的秋葵蒸蛋就做好了。滑嫩細膩，簡單又快手。你也來試試吧！
小貼士：溫水的溫度不可過高，不然會把雞蛋燙熟。溫水的量是去殼後雞蛋液的1.5倍。食用前可淋上生油和香油調味。
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