這是一種生活在海底的小貝殼，體型很小，大概只有一棵綠豆大，肉可吃，汕頭一帶叫紅肉米。每年冬季，它的苗就投放到大海里，沉入海底，靠吃海泥及微生物，不需要人工投料飼養，當年七月收穫。收穫後的產品，可以作為飼料拿去養魚，蝦，螃蟹，也可以供人吃，把貝殼與肉分離，那些肉就是紅肉米了。捕撈時，每袋約四十斤，可賣四十多塊錢。除了養紅肉米之外，還養生蠔及聖子（我們叫指甲蚶）。
在養殖過程中，也是不容易的。因為養殖基地就在大海里面，大面積投放，這些小貝殼在海底，有許許多多的魚，蝦，螃蟹都過來吃，還有水鳥，成群的從天而降，潛水到海底飽餐一頓，有時，還有漁船過來偷偷捕撈。
業主是一個年過六旬的男人，皮膚被曬得黝黑，每天二十四小時都在海上，配備有木製機帆船可運貨，配備一條水泥船作為生活與住宿船，還有一條汽艇。管理幾千畝的海水養殖基地。每天他就在海上巡邏，抓偷撈，趕海鳥，晚上就睡在船上，枕著海浪，吹海風，每當收穫季節，海面上鳥飛魚跳，人歡船忙，人們把南海當成了倉庫，提貨了。
正是夏季酷熱的中午，太陽將萬道金箭射向大海，波光粼粼，很刺目，我們在住宿船上閉目養神，海風陣陣，海鷗呀呀的叫，在船邊飛來飛去，船隨著波浪搖啊搖，好像小時候外祖母搖著我們睡一樣，過往的大輪船嗚嗚叫地經過，聲音越來越遠，漸入夢鄉。。。。。
海洋，就是人類的藏寶倉，它無私的默默奉獻，任人們隨意索取提貨，有每天飯桌上鮮美的海洋食物，還有從大海深處抽出石油，可燃冰，還有鹽，其他海洋生物，潮汐發電，還有調整全球氣候。沒有海洋，人類無法生存。但是，人類卻恩將仇報，把大海當成垃圾堆，尤其是塑料等有害垃圾，汙染，殺死了大量的海洋生物，人類又在大海里互相殘殺，搞得四海龍王無安寧之日。在忍無可忍的情況下，大海就會發怒警告人類，用海嘯來表達她的憤怒，把人類連垃圾一起掃到海里餵魚。
如果我們還執迷不悟，那麼，絕對會在某一天，大海徹底翻臉，把人類統統抓到海里去，讓魚蝦蟹大開殺戒，大飽口福。到時，後悔都來不及了。
小時候，媽媽對我講，大海就是我故鄉，海邊出生，海里成長。。。。。
我愛這藍色的海洋。
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