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烏魯木齊的特色美食有很多種，可以有多少民族，就有多少特色美食，還可以這樣說，特色美食數不清！！為什麼這麼說呢？因為大家所知道的特色美食，像大盤雞那麼火爆的就很多，而不知道還有很多種。就像現在很火爆的鐵鍋蘆花雞一樣，內地知道的並不多。
現在最火爆的特色就蘆花雞，在烏魯木齊的人氣比大盤雞火爆多多，現在吃外面吃飯，要是吃雞，首先就是鐵鍋蘆花雞。它的人氣早就把大盤雞甩了幾條街了。要是來了新疆一定要嚐嚐蘆花雞。
椒麻雞的火爆還在繼續，愛吃麻辣口味的粉粉們。不會讓椒麻雞的人氣被別的美食搶佔，支持率一直不減。
燒烤類的烤肉、木壘烤羊排、架子肉、饢坑肉、烤全羊、烤魚、民族烤雞等，這裡可是燒烤者的天堂，烤羊肝、烤塞皮、烤腰子、烤羊心，這裡是最好吃的燒烤，不嚐嚐太可惜了。
米腸子、面肺子，爆炒的、帶湯的，絕對是特色美食，因為只要新疆才有，別的地方無法複製。沒有食材可以複製。丸子湯搭配油塔子，它們可以絕配，油塔子就是丸子湯的靈魂。納仁，哈尼木、酸奶疙瘩、也是絕對的特色美食。
大盤紅嘴雁，泥巴紅嘴雁、肚包肉、泥巴魚，胡辣羊蹄、新疆炒米粉，烤包子、薄皮包子、九碗三行子、粉湯、黃面烤肉、爆炒羊頭、大盤肚、這些系列也是烏魯木齊的特色，在新疆比大盤雞火爆多多。
其實，手抓肉，拌麵、抓飯、湯飯、曲曲、燻馬肉，燻馬腸、風乾肉之類的抓飯等等，在新疆各地都有，烏魯木齊就是所有美食集中地，南北疆的美食集中營，全新疆有的，差不多這裡都有，希望來烏魯木齊的小夥伴們，不要錯過了這些喲！
至於哪家最好吃，每家都有特色，良軍燒烤的胡辣羊蹄好吃，金秋胡楊的蘆花雞好吃等，要吃特色，要去不同的店，才能吃到最正宗好吃特色，，一個店不可能一下子都能吃到，可以分別去吃。
我是頭條號天山可可，原創美食達人，家常菜、麵食、早餐都有，擅長新疆菜，每天更新不同的菜譜，記得關注我喲！
天山可可
作為資深的新疆旅遊從業人員，美食也是旅遊重要的一部分，可以給你簡要分享一下
1、大盤雞
新疆大盤雞比較有特色，地圖上搜索有：新疆第一盤、血戰大盤雞。
2、抓飯
抓飯非常有特色，很有營養；烏魯木齊豐惠源比較有名，庫爾勒的阿不旦抓飯比較特色
3、丸子湯
回民丸子湯比較有特色，烏魯木齊四十九丸子湯 比較有名
4、拌麵
又叫拉條子，過油肉拌麵 本人的最愛
5、饢坑肉
大口吃肉，大口喝酒，烏魯木齊周邊景區的都不錯
..........美食還有很多
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